Palitos Crujientes de Boniato: Un Dulce Recuerdos
Palitos de Boniato: Mejores que las Patatas para el Control de la Diabetes
Aunque existe debate sobre si las patatas o los boniatos son mejores para las personas con diabetes, generalmente se considera que los boniatos son más beneficiosos debido a su índice glucémico (IG) más bajo. Los boniatos tienen un IG de aproximadamente 44, que es casi la mitad del IG de las patatas, que es 85. Les presento un bocadillo súper simple y nostálgico hecho con boniatos que ofrecen dulzor natural: ¡Palitos de Boniato! Estas delicias crujientes seguramente traerán recuerdos de la infancia.
Ingredientes- 2 boniatos grandes
- Aceite vegetal para freír (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los boniatos, sin pelar. La piel es rica en fibra dietética, lo que puede ayudar a la digestión.
Step 2
Corte los boniatos en bastones ligeramente más delgados que el ancho de su pulgar y alargados. Busque un tamaño que se fríe bien.
Step 3
Caliente el aceite vegetal y agregue con cuidado los bastones de boniato. Fríelos hasta que estén dorados. Para obtener un crujido extra, puede freírlos dos veces: primero fríalos hasta que estén ligeramente dorados, retírelos y escúrralos, luego vuelva a freírlos hasta que estén perfectamente crujientes. (Total de 2 sesiones de fritura)
Step 4
Una vez fritos dos veces, coloque los palitos de boniato sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite por completo. Este paso asegura que queden extra crujientes y deliciosos.
Step 5
Algunas recetas sugieren remojar los bastones de boniato cortados en agua fría para eliminar el almidón y obtener una textura más crujiente. Sin embargo, remojarlos puede hacer que el proceso de escurrir y secar sea engorroso. Sinceramente, puede lograr un resultado maravillosamente crujiente y delicioso friéndolos directamente sin remojar y quitar el almidón. ¡Este método es mucho más simple y ahorra tiempo!
