Sirup Lemon Buatan Sendiri: Segar, Manis, Penuh Vitamin, dan Bebas Pahit!
Cara Membuat Sirup Lemon Sempurna di Rumah: Rasa Lemon Mendalam Tanpa Sedikit Pun Rasa Pahit.
Tingkatkan asupan vitamin C Anda musim dingin ini dengan sirup lemon buatan sendiri! Kami akan mengungkap rahasia membuat sirup lemon yang kaya rasa dan beraroma, yang menangkap kesegaran lemon secara sempurna sambil menghilangkan rasa pahit. Nikmati limun dan teh berkualitas kafe langsung di rumah Anda.
Bahan-bahan- 2 kg lemon segar
- 2 kg gula pasir atau gula putih (berat sama dengan lemon)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 kg lemon segar. Jika Anda tidak punya timbangan dapur, sangat praktis untuk meminta penjual buah menimbangnya seberat 2 kg. Mari kita siapkan dengan penuh rasa terima kasih kepada penjual buah yang baik! ^^
Step 2
Dari 2 kg lemon, pilih 1 kg yang mungkin memiliki sedikit cacat minor atau bentuknya tidak sempurna, meskipun kulitnya baik-baik saja. Meskipun penampilannya kurang ideal, selama bagian dalamnya segar, lemon tersebut sangat cocok untuk membuat sirup.
Step 3
Untuk 1 kg lemon dengan sedikit ketidaksempurnaan, kupas terlebih dahulu. Kemudian, masukkan ke dalam juicer (seperti Hurom) untuk mengekstrak sarinya. Langkah ini sangat penting untuk mempertahankan kesegaran sari lemon.
Step 4
Jika Anda tidak punya juicer, Anda bisa menggunakan blender. Potong-potong daging lemon dan blender hingga halus. Saring campuran yang telah diblender menggunakan saringan halus atau kain keju untuk mendapatkan sari lemon murni. Jika menggunakan blender, sebaiknya buang bijinya terlebih dahulu.
Step 5
Jangan buang kulit lemon setelah diambil sarinya! Kulit ini mengandung minyak lemon yang harum yang akan menambah kedalaman dan aroma pada sirup lemon Anda, menjadikannya bahan yang berharga.
Step 6
Gunakan saringan bersih, tekan kulit lemon dengan kuat untuk mengekstrak sari dan minyak harum sebanyak mungkin. Proses ini penting untuk mengurangi rasa pahit dan meningkatkan rasa keseluruhan sirup lemon.
Step 7
Sekarang, mari kita cuci bersih sisa 1 kg lemon yang tampak menarik. Pertama, rendam lemon dalam air dengan jumlah baking soda yang banyak selama 30 menit. Baking soda secara efektif menghilangkan residu pestisida dan kotoran dari kulit lemon.
Step 8
Setelah 30 menit, buang airnya dan cuci kulit lemon hingga bersih menggunakan garam kasar sambil digosok tangan. Butiran garam bertindak sebagai eksfolian, membantu menghilangkan lapisan lilin atau kontaminan dari kulit.
Step 9
Terakhir, bilas lemon sekali lagi dengan mencelupkannya sebentar ke dalam air mendidih panas selama sekitar 10-20 detik. Ini membantu mengurangi komponen pahit di kulit dan memastikan lemon lebih higienis untuk digunakan.
Step 10
Sangat penting untuk mengeringkan lemon sepenuhnya setelah dicuci. Gunakan tisu dapur bersih untuk menyeka permukaan lemon hingga benar-benar kering. Kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan pembusukan selama penyimpanan.
Step 11
Setelah lemon benar-benar kering, saatnya memotongnya. Jangan ragu untuk memotongnya dengan tegas. Pastikan Anda menangani pisau dengan aman.
Step 12
Potong lemon menjadi dua, lalu iris tipis bagian yang tidak berbiji menjadi bentuk memanjang. Karena Anda akan menggunakan kulitnya, disarankan untuk mengirisnya tidak terlalu tebal.
Step 13
Biji lemon dapat memberikan rasa pahit, jadi pastikan untuk menghilangkannya sepenuhnya. Menggunakan alat runcing seperti garpu atau tusuk gigi memudahkan untuk menghilangkan biji dengan bersih.
Step 14
Sekarang, saatnya menggabungkan semua bahan! Masukkan sari lemon yang telah diekstrak, cairan yang diperas dari kulit, dan irisan lemon tipis ke dalam mangkuk stainless steel. Jika ada sisa potongan lemon, tekan dengan tangan untuk mengeluarkan sisa sarinya.
Step 15
Tambahkan 1,5 kg gula ke dalam campuran lemon yang telah disiapkan. Rasio dasar lemon terhadap gula adalah 1:1, tetapi Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan preferensi Anda.
Step 16
Campurkan gula dan lemon hingga rata. Kemudian, biarkan dalam mangkuk stainless steel selama sekitar 30 menit, biarkan gula larut dan sari lemon meresap sepenuhnya. Proses ini membantu rasa lemon menyatu dengan indah dengan gula.
Step 17
Sterilkan stoples kaca dengan merendamnya dalam air mendidih, pastikan mulut stoples menghadap ke atas. Sterilisasi dengan uap bersuhu tinggi membantu mencegah pertumbuhan bakteri, menjaga sirup lemon Anda tetap segar lebih lama.
Step 18
Sebarkan lapisan tipis gula yang tersisa di dasar stoples kaca yang telah disterilkan. Ini mencegah sirup lemon menempel di dasar dan membantu gula larut secara bertahap, meningkatkan pengawetan.
Step 19
Pindahkan campuran lemon dari mangkuk stainless steel ke dalam stoples kaca yang telah disterilkan dengan hati-hati. Anda dapat menumpuk bahan-bahan jika diinginkan.
Step 20
Terakhir, isi bagian atas stoples dengan sisa gula, pastikan tidak ada kantong udara yang tersisa. Menutupi permukaan sirup lemon dengan gula meminimalkan kontak dengan udara, yang membantu mencegah kerusakan dan menjaga kesegaran. Sirup lemon lezat Anda kini lengkap!
Step 21
Simpan sirup lemon yang sudah jadi pada suhu ruangan dan balikkan stoples ke atas dan ke bawah setiap hari selama sekitar satu hari untuk membantu gula larut secara merata. Di lingkungan yang lebih hangat, gula akan larut lebih cepat.
Step 22
Ini penampakan sirup lemon setelah sekitar 3 hari. Karena rumah saya relatif hangat, gula hampir sepenuhnya larut. Anda dapat merasakan aroma harum dan rasa lemon meresap ke dalam gula seiring waktu.
Step 23
Pada hari ke-4, gula telah larut sepenuhnya dan sirup lemon menjadi bening. Sekarang Anda dapat menyimpannya di lemari es dan menikmatinya dingin atau hangat. Jika disimpan di lemari es, kesegarannya tahan lebih dari 6 bulan.
Step 24
Tuangkan air soda atau minuman bersoda ke atas sirup lemon yang sudah jadi ini untuk langsung membuat limun yang menyegarkan! Anda juga bisa menambahkan es batu sesuai selera.
Step 25
Berhasil! Anda telah berhasil membuat sirup lemon buatan sendiri yang sehat dan lezat. Nikmati momen kafe rumahan Anda yang menyenangkan!
