Salad Mi Sohun Daging Babi Samgyeop (Perut Babi Korea) & Soba: Kombinasi Harmonis
Resep Salad Mi Sohun Daging Babi Samgyeop & Soba Super Simpel / Daging Babi Samgyeop Beku / Mi Soba dengan Saus Kecap / Sayuran Salad / Cara Membuat Salad Mi Sohun Daging Babi Samgyeop & Soba
Halo! Ini Superpower. Hari ini, saya telah membuat ‘Salad Mi Sohun Daging Babi Samgyeop’. Salad ini menampilkan banyak sayuran segar, mi soba (sohun), timun, bawang bombay, dan daging babi samgyeop (perut babi Korea) renyah yang digoreng, semuanya disiram dengan saus kecap yang lezat. Meskipun makan daging babi samgyeop saja terkadang terasa agak berat, salad ini menggabungkan banyak sayuran dan mi soba, menjadikannya ringan dan lezat. Mari kita mulai cara membuat Salad Mi Sohun Daging Babi Samgyeop yang lezat ini!
Bahan-bahan- Sayuran salad segar, secukupnya (cuci dan siap pakai)
- Timun, panjang sekitar 3-4 cm
- Bawang bombay, 1/4 buah ukuran sedang
- Daging babi samgyeop beku, 5-6 lembar
- Mi soba (buckwheat noodles), 0.5 porsi (sekitar 60-70g)
- Stevia atau gula, 0.5-1 sdm (sesuaikan selera)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 2 sdm
- Kecap asin, 2 sdm
- Cuka, 2 sdm
- Pasta wasabi, 1/2 sdm
- Biji wijen sangrai, sejumput (untuk taburan)
- Air, 1-2 sdm (untuk saus)
- Serutan rumput laut (opsional, untuk menambah rasa)
- Air (untuk merebus mi)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan sayuran untuk salad Anda. Ambil timun sepanjang 3-4 cm dan 1/4 bawang bombay ukuran sedang.
Step 2
Iris timun menjadi irisan tipis bulat, pertahankan bentuk aslinya agar tetap segar. Iris bawang bombay tipis memanjang. Untuk mengurangi rasa tajam bawang bombay, rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 5-10 menit. Langkah ini memastikan rasa renyah yang menyenangkan tanpa rasa yang terlalu kuat.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus kecap spesial! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gochugaru, sekitar 1 sdm biji wijen sangrai, 1/2 sdm pasta wasabi (sesuaikan lebih atau kurang tergantung selera pedas Anda), 2 sdm kecap asin, 0.5-1 sdm stevia atau gula (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda), dan 2 sdm cuka. Tambahkan 1-2 sdm air untuk mendapatkan kekentalan saus yang diinginkan. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Ini akan menghasilkan saus yang beraroma dan sedikit asam.
Step 4
Saatnya memasak mi soba. Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan sekitar 60-70g mi soba. Masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 3-5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 5
Tiriskan mi soba yang sudah matang dengan baik. Bilas di bawah air mengalir dingin, sambil digosok perlahan dengan tangan. Langkah penting ini menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan tekstur yang sangat kenyal dan tidak lengket. Pastikan untuk meniriskannya dengan sangat baik.
Step 6
Sekarang, mari kita siapkan bintang salad kita: daging babi samgyeop. Letakkan 5-6 lembar daging babi samgyeop beku di wajan yang sudah dipanaskan. Masak dengan api sedang-tinggi, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Jika lemak yang keluar terlalu banyak, Anda bisa menyerapnya dengan hati-hati menggunakan tisu dapur.
Step 7
Susun sayuran salad segar dalam jumlah banyak di mangkuk besar atau piring saji. Ini akan membentuk dasar salad yang segar dan bersemangat.
Step 8
Di atas sayuran, atur mi soba yang sudah matang dan ditiriskan dengan cantik. Kemudian, tambahkan irisan timun, distribusikan secara merata.
Step 9
Tiriskan irisan bawang bombay yang sudah direndam dan letakkan di atas salad. Tambahkan daging babi samgyeop renyah yang sudah dimasak, yang bisa Anda potong-potong sesuai selera. Terakhir, siram saus kecap yang sudah disiapkan secara merata di atas semuanya. Dan kemudian…?
Step 10
Salad Mi Sohun Daging Babi Samgyeop & Soba Anda yang lezat dan memuaskan telah selesai! Nikmati hidangan yang sangat beraroma dan sehat ini yang indah dan enak!
