Bimbimbap Daun Kucai Aromatik: Resep Sehat Chef Im Mi-ja
Rahasia Masakan Terbaik: Membuat Bibimbap Daun Kucai yang Harum
Halo! Sesuai dengan pepatah, ‘kekuatan nasi adalah kekuatan bangsa’, hari ini kami memperkenalkan resep rahasia masakan terbaik untuk Bibimbap Daun Kucai, yang memanfaatkan sayuran bernutrisi tinggi, daun kucai. Daun kucai kaya akan vitamin A, B1, B2, dan C, serta penuh dengan mineral seperti zat besi dan kalsium, sehingga mendapat julukan ‘makanan stamina ladang’ karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Dibuat dengan sentuhan halus Chef Im Mi-ja, bibimbap ini menangkap kesegaran musim semi dan merupakan pilihan sempurna untuk merangsang nafsu makan Anda. Mari kita buat bibimbap daun kucai yang sederhana namun kaya nutrisi ini bersama-sama!
Bahan Utama- 100g daun kucai segar
- 2 lembar rumput laut panggang (gim)
- 200g nasi putih hangat
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm cho-gochujang (pasta cabai pedas-manis)
- 1 telur mata sapi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan daun kucai. Celupkan daun kucai ke dalam air dingin sambil digoyang-goyang lembut untuk membersihkan tanah atau kotoran. Bilas di bawah air mengalir, lalu peras sedikit airnya dengan tangan atau tiriskan dalam saringan. Penting untuk menjaga kesegaran daun kucai.
Step 2
Setelah dibersihkan, potong halus daun kucai menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm panjangnya. Jika dipotong terlalu panjang, mungkin akan sulit diaduk, jadi usahakan ukurannya pas.
Step 3
Memanggang rumput laut sendiri akan meningkatkan rasanya. Letakkan lembaran rumput laut di atas wajan kering dan panggang perlahan di kedua sisi hingga harum. Setelah dipanggang, masukkan rumput laut ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali dan remas hingga menjadi serpihan dengan tangan. Proses ini membantu menjaga kerenyahan dan aroma khas rumput laut.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 1 sdm kecap ikan tuna, 2 sdm sirup plum, 1.5 sdm bubuk cabai merah, 2 sdm biji wijen cincang kasar, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm cuka untuk memberikan sentuhan asam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Kuncinya adalah mencapai keseimbangan rasa manis, asin, asam, dan gurih yang harmonis.
Step 5
Tambahkan saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam daun kucai yang sudah dipotong dan aduk perlahan dengan tangan. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk karena bisa membuat daun kucai lembek. Tujuannya adalah mengaduknya perlahan hingga sedikit layu dan terlapisi bumbu dengan baik. Pengadukan yang lembut ini membantu daun kucai menyerap rasa sambil tetap mempertahankan aroma segarnya.
Step 6
Masukkan nasi putih hangat ke dalam mangkuk saji. Siramkan 1 sdm biji wijen dan 1 sdt minyak wijen di atas nasi. Tambahkan 1 sdm cho-gochujang di atasnya, sesuai selera Anda. Kemudian, tata daun kucai berbumbu di pinggiran mangkuk. Terakhir, taburi nasi dengan serpihan rumput laut panggang dan telur mata sapi yang sudah digoreng matang untuk melengkapi Bibimbap Daun Kucai Anda yang menggugah selera.
Step 7
Bibimbap Daun Kucai Aromatik Anda yang lezat dan bergizi, penuh dengan kesegaran musim semi, kini telah selesai, berkat Rahasia Masakan Terbaik! Selamat menikmati hidangan Anda!
