Acar Kentang Iris Renyah dan Segar
Tanpa Digoreng! Resep Acar Kentang Iris Super Mudah dengan Tekstur Renyah
Hari ini, kita akan membuat acar kentang iris yang renyah dan menyegarkan! 🙂
Bahan Acar Kentang Iris- 300g kentang
- 40g wortel
- 1 cabai Cheongyang (jenis cabai Korea yang pedas)
Bumbu Acar Kentang Iris- 2 sdt garam
- 3 sdt cuka
- 3 sdt gula
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdt garam
- 3 sdt cuka
- 3 sdt gula
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang (300g) dan wortel (40g). Iris keduanya membentuk korek api tipis dan seragam, dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Memastikan ketebalan yang konsisten akan membantu kentang matang merata, menghasilkan tekstur yang lebih baik. Wortel menambahkan warna yang menarik dan sedikit rasa manis.
Step 2
Cincang halus 1 buah cabai Cheongyang. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai lagi. Membuang bijinya juga akan mengurangi tingkat kepedasannya.
Step 3
Untuk menghilangkan kandungan pati dan mencegah kentang menjadi lembek, bilas kentang yang sudah diiris di bawah air dingin yang mengalir satu atau dua kali. Setelah dibilas, rebus sebentar dalam air mendidih hanya selama 10 detik. Berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama karena akan cepat menjadi lunak!
Step 4
Segera setelah direbus, tiriskan kentang secara menyeluruh dalam saringan. Meniriskannya selagi masih panas membantu mencegah kentang saling menempel.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang iris yang sudah ditiriskan, irisan wortel, dan cincangan cabai Cheongyang. Tambahkan 2 sendok teh garam dan 3 sendok teh gula. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok teh cuka untuk rasa asam yang menyegarkan. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan semua bahan terlapisi dengan baik oleh bumbu. Hindari menghancurkan kentang saat mengaduk.
Step 7
Terakhir, pindahkan acar kentang iris yang sudah dibumbui ke piring saji. Taburkan 1/2 sendok makan biji wijen sangrai di atasnya untuk aroma dan rasa gurih. Acar kentang iris super mudah, renyah, dan menyegarkan Anda siap dinikmati! Rasanya akan lebih nikmat jika disajikan dingin.
