Salada Kenyal dan Segar Olbange-muk
Bagaimana dengan Salad Olbange-muk Ini untuk Diet Anda?
Memperkenalkan Olbange-muk Muchim, yang menampilkan tekstur kenyal dan lembut yang menyenangkan! Olbange-muk dibuat dari pati akar tanaman water caltrop dan, meskipun mirip dengan Cheongpomuk (jeli kacang hijau), memiliki pesona uniknya sendiri. Rendah kalori dan dapat disiapkan dengan cepat tanpa banyak bahan, menjadikannya sempurna untuk diet atau sebagai lauk sederhana. Ini juga camilan yang sehat dan tanpa rasa bersalah untuk anak-anak.
Bahan Utama- 1 bungkus Olbange-muk (sekitar 300g)
- Sedikit bagian putih daun bawang
- 1 bungkus serpihan rumput laut berbumbu (sekitar 5g)
Bahan Bumbu- 3-4 cubitan garam MSG-free atau garam panggang (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 3-4 cubitan garam MSG-free atau garam panggang (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Olbange-muk segar (atau jeli water caltrop). Anda dapat dengan mudah menemukan Olbange-muk di supermarket atau secara online.
Step 2
Potong jeli menjadi kubus seukuran sekali gigit. Potongan kecil yang mudah dimakan sangat ideal.
Step 3
Cincang halus hanya bagian putih daun bawang. Disarankan hanya menggunakan bagian putih karena bagian hijau dapat mengeluarkan rasa rumput saat dicincang.
Step 4
Masukkan satu bungkus serpihan rumput laut berbumbu ke dalam kantong plastik bersih dan hancurkan menjadi potongan-potongan kecil. Anda juga bisa menggunakan serpihan rumput laut siap pakai, tetapi perlu diingat bahwa beberapa jenis mungkin mengandung tambahan gula, jadi pilihlah dengan bijak.
Step 5
Isi panci dengan banyak air dan didihkan hingga mendidih kuat. Masukkan Olbange-muk yang sudah dipotong dadu dan rebus hingga benar-benar transparan. Tiriskan jeli di saringan dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Mendinginkan dengan air dingin akan membuat jeli lebih kencang dan kenyal.
Step 6
Kibaskan perlahan kelebihan air dari Olbange-muk yang sudah dingin. Tambahkan serpihan rumput laut yang sudah dihancurkan, biji wijen, garam, dan minyak wijen. Campurkan perlahan hingga rata, hati-hati jangan sampai jeli hancur.
Step 7
Terakhir, cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam sesuai kebutuhan. Untuk sentuhan umami ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin. Olbange-muk Muchim ini menawarkan tekstur yang lembut namun kenyal yang luar biasa. Saya membuat ini sebagai camilan larut malam untuk putri saya yang belajar sampai larut untuk ujian, tetapi saya akhirnya makan lebih dari setengahnya sendiri – saking lezatnya!
