人気上昇中！クリーミーなアボカドの醤油漬けレシピ
娘たちが絶賛！特別なアボカドの醤油漬け（アボカドジャン）の作り方
最近では、新鮮な魚介類だけでなく、様々な食材で「漬け」を楽しむのがトレンドですよね！カニの醤油漬けやエビの醤油漬けのように、ユニークな魅力を持つ「アボカドの醤油漬け」をご紹介します。アメリカに住む娘たちが強く勧めてくれたので作ってみたところ、本当に絶品でした。アボカドのクリーミーな食感と、甘辛い醤油ダレが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなしです。簡単な材料で、特別な一食を完成させましょう！
主材料- アボカド 2個
- ミニトマト 7個
- 玉ねぎ 1/2個
甘じょっぱい醤油ダレ- 醤油 1カップ (200ml)
- 水 1カップ (200ml)
- 砂糖 大さじ3 (約45g)
- レモン汁 または 酢 大さじ1 (約15ml)
- 醤油 1カップ (200ml)
- 水 1カップ (200ml)
- 砂糖 大さじ3 (約45g)
- レモン汁 または 酢 大さじ1 (約15ml)
調理手順
Step 1
アボカドの醤油漬けをさらに豊かにしてくれる、超簡単な材料たちです。辛い味が好きな方は、青唐辛子（チョンヤンコチュ）を1本みじん切りにして加えてみてください。（我が家では辛い味が苦手なので入れていません。）
Step 2
ミニトマトは流水でよく洗い、ヘタを取り、十字に浅く切り込みを入れます。玉ねぎは皮をむき、粗めに千切りにします。
Step 3
アボカドは、あまり熟れすぎていない、少し固めのものを選ぶのがおすすめです。アボカドを半分に切って種を取り除き、お好みの形にカットしてください。角切りでも、くし切りでも、どちらでも美味しく仕上がります。
Step 4
私は個人的にくし切りにしましたが、後で食べてみて、角切りにすると醤油ダレが中まで染み込みすぎず、アボカド本来の味をより活かせるように感じました。お好みでカットしてください。
Step 5
準備したアボカド、ミニトマト、玉ねぎを、煮沸消毒した密閉容器にきれいに盛り付けます。その上から、手作りの甘じょっぱい醤油ダレを、材料がしっかり浸かるように均一に注ぎ入れます。
Step 6
「美味しくなーれ」とおまじないをかけたら、容器の蓋をしっかり閉めて冷蔵庫に入れ、一晩（1日）置きます。時間が経つと、食材に美味しい旨味がじっくり染み込みます。
Step 7
さあ、美味しくいただく時間です！大きなお椀にご飯をたっぷり盛り、その上に漬け込んだアボカドを彩りよく乗せます。とろりとした半熟の目玉焼きを乗せ、香ばしいごま油と白ごまをパラパラと散らせば、豪華な一食の完成です。
Step 8
期待以上にミニトマトが甘酸っぱく漬かり、とても美味しく、シャキシャキとした玉ねぎの食感も良かったです。アボカドは全くくどさがなくクリーミーで、醤油ダレと素晴らしい相性でした。
