Sup Wortel Kaya Nutrisi: Kenikmatan Manis & Krimi
Buat Sup Wortel Bergizi dengan Mudah
Apakah Anda tidak sengaja memesan terlalu banyak wortel saat berbelanja bahan kari? Jangan khawatir! Ubah wortel sisa Anda menjadi Sup Wortel yang lezat. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan rasa manis yang mendalam, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk sarapan atau brunch. Nikmati hidangan sehat dan lezat dengan manisnya yang halus dan tekstur lembut dari sup wortel yang luar biasa ini!
Bahan Utama- 2 buah wortel segar
- 1 buah bawang bombay manis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih wortel dan potong berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 2-3 cm. Kupas bawang bombay dan iris tipis setebal 0.5 cm. Memotong seperti ini membantu mempercepat waktu memasak.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang. Tuang 3 sendok makan minyak zaitun, lalu masukkan semua irisan bawang bombay.
Step 3
Tumis bawang bombay dengan api sedang hingga menjadi bening dan empuk. Proses ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari bawang bombay.
Step 4
Setelah bawang bombay layu, tambahkan 0.7 sdm bawang putih cincang dan tumis lagi selama kurang lebih 1-2 menit. Saat bawang putih harum, lanjutkan memasak hingga bawang bombay sedikit berwarna cokelat keemasan. Mengaramelisasi bawang bombay seperti ini akan menambah kedalaman rasa dan meningkatkan rasa manis alaminya, membuat sup menjadi lebih lezat. Hati-hati jangan sampai gosong saat menumis.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan semua wortel yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tumis lagi selama 5 menit bersama bawang bombay. Ini membantu wortel sedikit melunak dan tercampur dengan minyak zaitun.
Step 6
Tuang 600 ml air dengan hati-hati ke dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan masak perlahan selama kurang lebih 10 menit hingga wortel benar-benar empuk. Wortel harus mudah ditusuk garpu.
Step 7
Matikan api sejenak. Gunakan blender tangan (immersion blender) untuk menghaluskan isi panci hingga sangat lembut. Penting untuk menghaluskan hingga tidak ada gumpalan agar tekstur sup menjadi halus seperti beludru. Jika tidak punya blender tangan, Anda bisa menggunakan blender biasa, tetapi berhati-hatilah saat menghaluskan cairan panas.
Step 8
Sekarang, tuangkan perlahan 150 ml susu segar. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kaya dan krimi, Anda bisa menambahkan sekitar 50 ml krim kental untuk rasa yang lebih mewah. (Tetap lezat tanpa krim kental!)
Step 9
Kembalikan sup ke api kecil. Tambahkan 0.3 sdm garam untuk membumbui. Cicipi dan sesuaikan garam sesuai selera Anda. Setelah sup mulai mendidih perlahan, matikan api. Sup wortel lezat Anda siap. Hati-hati jangan sampai terlalu mendidih, karena susu bisa pecah.
Step 10
Sajikan sup wortel yang sudah jadi ke dalam mangkuk cantik. Taburkan sejumput lada hitam dan hias dengan peterseli kering jika diinginkan. Menyajikannya dengan roti hangat atau crouton akan menjadikannya sarapan yang mengenyangkan atau menu brunch yang santai.
Step 11
Sup wortel ini kaya nutrisi dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk diet sehat. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan lezat dengan sup wortel hangat dan beraroma ini yang baik untuk Anda dan rasanya lezat! Saat tahun ini mendekati akhir, selesaikan dengan baik dan semoga Tahun Baru Anda lebih cerah dan lebih bahagia dari tahun ini! ^^
