Roche de Coco y Ginseng
(Sin Harina) Roche de Coco y Ginseng Dulce y Aromático
¡Utilizando el ginseng que tengo en casa, he creado un Roche de Coco y Ginseng increíblemente simple, sin harina, crujiente por fuera y húmedo por dentro! Cualquiera puede hacerlo fácilmente solo con un horno, y si no tienes uno, ¡un horno de inducción o una freidora de aire también funcionan perfectamente! Disfruta de este delicioso y saludable manjar.
Ingredientes- 70g de coco rallado (harina de coco)
- 50g de ginseng fresco
- 30g de harina de almendras
- 2 claras de huevo
- 10g de leche en polvo desnatada (opcional, se puede omitir)
- 25g de azúcar
- 25g de miel
- 20g de mantequilla derretida
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Aquí están los ingredientes para la repostería de hoy! La leche en polvo desnatada se puede omitir si no la tienes. La mantequilla se está derritiendo, por lo que no está en la foto. Ten todos tus ingredientes listos.
Step 2
En un bol, combina las 2 claras de huevo y los 25g de azúcar. Bátelos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la mezcla esté suave. No es necesario batir vigorosamente.
Step 3
Añade el coco rallado tamizado, la harina de almendras y la leche en polvo desnatada (si la usas) al bol y mezcla suavemente. A continuación, vierte los 20g de mantequilla derretida y, por último, incorpora los 25g de miel. Mezcla hasta que la masa forme una masa cohesiva. ¡Tu masa está lista!
Step 4
Al dar forma a los roches, una cuchara de sopa con un cuenco profundo es muy práctica. Si no tienes una, una cuchara normal también sirve. Coloca una porción de la masa sobre la cuchara y luego presiona una almendra en el centro.
Step 5
Después de colocar la almendra, añade un poco más de masa encima. Luego, usa el reverso de otra cuchara para presionar suavemente y dar forma a la mezcla en un roche redondo y ligeramente aplanado. ¿Fácil, verdad? Si dar forma resulta complicado, no dudes en usar guantes desechables y darles forma con la mano.
Step 6
Después de hacer 5 roches, ¡decidí probar a hacer también unas tartaletas! Para las tartaletas, usé una base de tarta, la cubrí con la mezcla de piña y ginseng (referida como ‘Painjang’, consulta la receta ID @6914442 para más detalles), coloqué la masa de coco encima y terminé con una sola almendra. Esto añade un toque de sabor único.
Step 7
Una vez que todos tus roches y tartaletas estén formados, ¡es hora de hornear! Colócalos en un horno precalentado a 180°C (350°F), luego reduce la temperatura a 170°C (340°F) y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Asegúrate de que estén bien horneados.
Step 8
Aquí están los Roche de Coco y Ginseng bellamente horneados. Han adquirido un bonito color dorado y parecen deliciosos.
Step 9
¡Las tartaletas de Ginseng y Coco que hicimos también están listas! Tener roches y tartaletas ofrece una maravillosa variedad para disfrutar.
Step 10
Recién horneados, estos roches presumen de un exterior increíblemente crujiente y un interior deliciosamente húmedo. El sutil aroma del ginseng añade una profundidad de sabor única. Disfrutarlos con una taza de café americano es la manera perfecta de recargar energías para el día.
Step 11
Hoy, prueba este proyecto de repostería súper simple: el Roche de Coco y Ginseng, que es delicioso y saludable. ¡Hornea para compartir con tus seres queridos y disfruta de un tiempo maravilloso juntos!
