Tahu Masak Kecap Pedas Manis: Resep Lauk Pendamping Nasi Lezat
Tahu Masak Kecap Pedas Manis yang Lezat
Tahu adalah makanan kaya protein yang terbuat dari kedelai, sangat baik untuk kesehatan dan juga lezat. Kami hadirkan hidangan tahu masak kecap pedas dan gurih yang dibuat dengan kebaikan kedelai, begitu lezatnya hingga membuat Anda ingin menghabiskan sepiring nasi! Ini adalah pilihan menu yang sederhana namun mengesankan untuk hari ini!
Bahan Utama- 1 blok Tahu (sekitar 300g)
- 1/2 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
Bumbu Saus Pedas Manis- 50ml Kecap Asin (sekitar 3.5 sdm)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Oligodang (atau sirup jagung)
- 1/4 batang Daun Bawang (iris halus)
- 1 sdt Bawang Putih cincang
- 2-3 buah Cabai Rawit Merah (iris halus, opsional)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 3 sdm Air
- Sejumput Wijen (untuk taburan)
- 50ml Kecap Asin (sekitar 3.5 sdm)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Oligodang (atau sirup jagung)
- 1/4 batang Daun Bawang (iris halus)
- 1 sdt Bawang Putih cincang
- 2-3 buah Cabai Rawit Merah (iris halus, opsional)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 3 sdm Air
- Sejumput Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, tebalnya sekitar 1.5-2 cm. Tepuk-tepuk permukaan tahu dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan air; ini membantu mencegah cipratan minyak saat menggoreng dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Sebaiknya biarkan satu sisi matang hingga keemasan sebelum dibalik agar tahu tidak hancur.
Step 2
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Irisan setebal sekitar 0.5 cm akan membuatnya lebih lembut saat dimasak dan sangat cocok disantap bersama tahu.
Step 3
Cuci bersih daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya. Iris halus tipis sekitar 0.5 cm. Irisan ini akan menambah aroma harum pada masakan.
Step 4
Buang tangkai cabai rawit merah dan iris halus. Jika Anda suka pedas, jangan ragu untuk menambahkannya. Untuk mengurangi rasa pedas, buang bijinya atau kurangi jumlah cabainya.
Step 5
Dalam mangkuk sedang, campurkan kecap asin, gochugaru, oligodang, irisan daun bawang, bawang putih cincang, irisan cabai rawit merah, minyak wijen, dan air. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur merata dan gochugaru larut. Pencampuran bumbu yang tepat akan memastikan bumbu melapisi tahu secara merata.
Step 6
Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam mangkuk berisi saus, lalu tata irisan bawang bombay di atas tahu dengan rapi. Siramkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu dan bawang bombay. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup wajan, dan masak perlahan selama sekitar 5-7 menit, biarkan saus sedikit mengental dan rasa meresap. Sesekali, siramkan sedikit saus ke atas tahu saat memasak untuk memastikan rasa merata dan tekstur yang lembut. Hidangan siap disajikan ketika saus sudah mengental dan tahu terlihat mengkilap. Taburi dengan wijen sebelum disajikan.
