Tteokbokki Berkuah Manis Pedas
Resep Tteokbokki Berkuah Manis Pedas Rumahan
Memang benar! Camilan paling pas ya tteokbokki. Yuk, kita buat tteokbokki yang disukai semua orang ini di rumah dengan resep yang mudah dan detail, agar rasanya seperti di kafe. Tteok yang kenyal dan kenyal, kue ikan (eomuk), serta udang yang segar, semuanya terendam dalam kuah manis pedas yang lezat! Hidangan ini sempurna sebagai lauk, teman minum, atau camilan saat lapar. Sekarang, mari buat tteokbokki lezat di rumah sesuka hati!
Bahan Tteokbokki- 30 buah tteokbokki (sekitar 300g)
- 3 lembar kue ikan (eomuk)
- 1 genggam udang koktail (opsional)
- 2 butir telur rebus (opsional)
- Sedikit daun bawang cincang
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tteokbokki. Jika tteok saling menempel, bilas dengan air dingin untuk memisahkannya. Jika terasa terlalu keras, rendam dalam air hangat selama sekitar 10-20 menit agar teksturnya lebih kenyal dan lembut.
Step 2
Potong sayuran dan kue ikan (eomuk) untuk memperkaya rasa tteokbokki Anda. Iris tipis bawang bombay dan cincang daun bawang. Potong kue ikan menjadi ukuran sekali suap. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti kol, daun perilla, atau jamur sesuai selera Anda.
Step 3
Jika menggunakan udang koktail beku, rendam sebentar dalam air dingin untuk mencairkan. Jika menggunakan udang segar, cuci bersih.
Step 4
Sekarang, siapkan panci atau wajan untuk memasak tteokbokki. Beri sedikit minyak pada panci, lalu tumis bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris dengan api kecil untuk mengeluarkan aromanya. Hati-hati jangan sampai sayuran gosong; tumis hanya sekitar 1-2 menit.
Step 5
Setelah sayuran harum ditumis, tuangkan 2 cangkir (400ml) air ke dalam panci. Ini akan menjadi dasar kuah tteokbokki Anda yang lezat.
Step 6
Mari kita buat sausnya! Tambahkan 1.5 sdm gochujang, 2 sdm gula, 1 sdm kecap asin, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm bubuk cabai (gochugaru) ke dalam air. Aduk rata dengan pengocok atau sendok untuk melarutkan gumpalan gochujang. Kemudian, masukkan tteokbokki dan kue ikan yang sudah dipotong. Aduk sesekali saat mendidih agar bumbu meresap. Cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak kecap asin jika kurang asin, atau lebih banyak gula jika Anda suka lebih manis.
Step 7
Ketika kuah mulai mendidih, tambahkan udang koktail yang sudah dicairkan dan masak bersama. Udang akan menambah kedalaman rasa pada kuah saat matang. Lanjutkan merebus dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit sampai semua bahan tercampur rata.
Step 8
Terakhir, letakkan telur rebus yang sudah dibelah dua di atas tteokbokki. Anda bisa menambahkan telur rebus yang sudah disiapkan sebelumnya, atau membiarkan tteokbokki mendidih hingga kuahnya mengental – kedua cara ini lezat! Tteokbokki siap disajikan saat tteok sudah empuk dan sausnya mengental. Matikan api dan taburi dengan wijen untuk sentuhan akhir. Nikmati tteokbokki berkuah lezat Anda!
