알싸하고 깊은 풍미의 닭한마리 양념장

집에서 즐기는 맛집 퀄리티! 알싸한 닭한마리 양념장 완벽 레시피

평범한 닭한마리를 특별하게 만들어 줄 마성의 양념장입니다. 입맛을 돋우는 알싸함과 감칠맛의 조화가 일품이며, 닭한마리의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요. 지금 바로 따라 해서 집에서도 근사한 닭한마리를 즐겨보세요!

먼저, 넓은 볼에 고운 고춧가루 3큰술을 담아주세요. 여기에 닭한마리 육수 5큰술을 붓고 골고루 섞어줍니다. 이렇게 하면 고춧가루가 부드럽게 풀어져 양념이 겉돌지 않고 잘 어우러져요.

Step 1

고춧가루와 육수가 잘 섞였다면, 그대로 5분 정도 잠시 그대로 두어 고춧가루가 육수에 충분히 불도록 기다려주세요. 이 과정을 거치면 훨씬 부드럽고 깊은 맛의 양념을 만들 수 있습니다.

Step 2

고춧가루가 불어나는 동안, 단맛과 윤기를 더해줄 올리고당 3큰술을 넣어주세요. 아이들도 좋아할 만한 은은한 단맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

Step 3

이제 감칠맛을 더해줄 진간장 또는 양조간장 1.5큰술을 넣어줍니다. 간장의 종류에 따라 염도가 달라질 수 있으니, 기호에 맞게 양을 조절해주세요.

Step 4

새콤한 맛으로 입맛을 돋워줄 식초 3큰술을 넣어줍니다. 식초는 양념의 맛을 깔끔하게 잡아주고 풍미를 더욱 좋게 만들어줍니다.

Step 5

톡 쏘는 알싸한 맛을 더해줄 연겨자 1/2큰술과 풍미를 더하는 다진 마늘 1/2큰술을 넣어주세요. 마늘은 신선한 것을 사용하면 더욱 좋습니다.

Step 6

마지막으로, 깊은 감칠맛을 자랑하는 참치액젓 1큰술을 넣어 모든 재료를 잘 섞어주세요. 모든 재료가 균일하게 섞이도록 충분히 저어주시면, 맛있는 닭한마리 양념장이 완성됩니다!

Step 7