초간단 전자레인지 콩나물무침
단 4분 완성! 쉽고 맛있는 전자레인지 콩나물무침 레시피
안녕하세요! 밥심은 국력입니다. 누구나 좋아하는 국민 반찬, 콩나물로 간단하고 맛있는 무침을 만들어 보세요. 콩나물은 저렴하면서도 비타민 C가 풍부해 감기 예방, 피로 회복, 숙취 해소에 도움을 줄 뿐만 아니라, 메티오닌, 사포닌 등 풍부한 미네랄 함량으로 피부 미용에도 탁월한 효과가 있습니다. 또한, 뇌세포의 산소 공급을 활발하게 하여 뇌 기능을 향상시키는 데도 도움을 준다고 합니다. 콩나물을 기르는 과정에서 섬유소가 증가하고, 콩에는 없었던 비타민 C가 생겨나니, 우리 조상들의 지혜가 담긴 건강 식재료라고 할 수 있죠. 오늘은 KBS 여유만만 레시피를 참고하여 전자레인지로 딱 4분 만에 완성하는 초간단 콩나물무침 레시피를 소개합니다. 바쁜 일상 속에서도 쉽고 빠르게 맛있는 반찬을 즐겨보세요!
주재료- 콩나물 200g (넉넉히 3줌 분량)
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물 200g을 준비해 주세요. 저울이 없으시다면 넉넉하게 3줌 정도 되는 양이랍니다. 싱싱한 콩나물을 고르는 것이 맛의 비결이에요.
Step 2
콩나물을 찬물에 5분 정도 담가 불순물을 제거하고, 흐르는 물에 서너 번 깨끗하게 헹궈주세요. 헹군 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해야 무쳤을 때 물이 생기지 않아요.
Step 3
이제 맛있는 콩나물무침을 위한 양념을 준비할 차례예요. 고춧가루 2/3 큰술, 국간장 1 큰술, 다진 마늘 1/3 큰술, 소금 약간을 준비합니다. 참기름과 통깨는 마지막에 넣어줄 거니 잠시 따로 둡니다.
Step 4
내열 용기(전자레인지 사용 가능한 그릇)에 물기를 제거한 콩나물을 넣고 준비된 양념(고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 소금)을 모두 넣어주세요. 이때, 참기름과 통깨는 아직 넣지 마세요! 참기름과 깨를 미리 넣고 돌리면 콩나물 특유의 비린 맛이 날 수 있답니다.
Step 5
내열 용기 위에 지름이 맞는 접시를 덮어 콩나물무침 전용 뚜껑처럼 사용해 주세요. 전자레인지에 넣고 4분간 돌려줍니다. (700W 기준, 가정마다 전자레인지 사양이 다를 수 있으니 3분 30초부터 확인하며 조절해 주세요.)
Step 6
전자레인지에서 4분이 지나면, 콩나물이 익으면서 발생하는 수증기로 인해 용기 안에 김이 가득 찬 것을 확인하실 수 있을 거예요. 콩나물이 촉촉하게 익었음을 보여주는 신호랍니다.
Step 7
콩나물의 숨이 죽고 잘 익었죠? 하지만 김이 아주 뜨거우니, 손 조심해서 용기를 꺼내고 한 김 식힌 후에 만져주세요. 바로 만지면 화상을 입을 수 있어요.
Step 8
콩나물이 살짝 식으면, 양념이 골고루 배도록 무쳐줄 시간이에요. 위생 장갑을 끼고 조물조물 무쳐주시면 손에 양념이 묻는 것을 방지할 수 있답니다. 면장갑 위에 비닐장갑을 끼면 더욱 편리해요.
Step 9
마지막으로 준비해둔 참기름 반 큰술과 통깨 반 큰술을 넣고 한 번 더 살살 버무려주세요. 고소한 참기름과 깨의 향이 더해져 맛이 한층 살아날 거예요.
Step 10
짜잔! 이렇게 맛있는 콩나물무침이 완성되었습니다. 전자레인지로 4분 만에 뚝딱 만든 초간단 반찬, 맛있게 즐겨보세요!
