Nasi Goreng Udang
Nasi Goreng Udang yang Fluffy dan Lezat
Saat ada sisa sayuran di kulkas, nasi goreng selalu jadi pilihan utama! Hari ini, saya membuat nasi goreng udang menggunakan udang beku dari freezer. Ini adalah hidangan sederhana namun memuaskan, cocok untuk segala kesempatan.
Bahan Utama- Udang, secukupnya (sekitar 10-15 ekor)
- Nasi putih hangat, 2 porsi (jika menggunakan nasi dingin, hangatkan sebentar di microwave)
- Bawang bombay, 1/4 buah ukuran sedang
- Zukini, 1/4 buah ukuran sedang
- Wortel, 1/4 buah ukuran sedang
- Brokoli, 1/4 buah ukuran sedang
Bumbu dan Lainnya- Garam, 0.5 sdt (sesuaikan dengan selera)
- Saus tiram, 1 sdm (untuk menambah rasa gurih)
- Merica, sejumput
- Minyak goreng, 3 sdm
- Garam, 0.5 sdt (sesuaikan dengan selera)
- Saus tiram, 1 sdm (untuk menambah rasa gurih)
- Merica, sejumput
- Minyak goreng, 3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan udang: Kupas dan bersihkan kotoran udang. Cuci di bawah air dingin dan tiriskan hingga kering dengan tisu dapur. Jika udang berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian.
Step 2
Potong sayuran: Cincang halus bawang bombay, zukini, wortel, dan brokoli. Anda bebas menggunakan sisa sayuran lain di kulkas, seperti paprika, jamur, atau kacang polong. Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam akan memastikan sayuran matang merata.
Step 3
Buat minyak aroma bawang: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau wok dengan api sedang-kecil. Tambahkan irisan daun bawang (sekitar 1/4 batang) dan tumis hingga harum dan sedikit keemasan. Langkah ini, yang disebut membuat ‘minyak bawang’, akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada nasi goreng Anda.
Step 4
Tumis sayuran: Setelah minyak bawang harum, masukkan semua sayuran cincang (bawang bombay, wortel, zukini, brokoli, dll.) ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang hingga sayuran sedikit layu dan transparan, sekitar 2-3 menit.
Step 5
Tambahkan udang: Setelah menumis sayuran selama sekitar 2 menit, tambahkan udang yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Hati-hati jangan sampai udang terlalu matang karena bisa menjadi keras.
Step 6
Masukkan nasi dan bumbu: Saat udang hampir matang, masukkan nasi putih hangat ke dalam wajan. Uraikan nasi yang menggumpal dengan spatula dan aduk rata dengan sayuran serta udang. Sekarang saatnya membumbui! Tambahkan garam (0.5 sdt), saus tiram (1 sdm), dan sejumput merica. Aduk rata semuanya dengan api besar selama sekitar 1-2 menit, pastikan bumbu tercampur merata.
Step 7
Sajikan dan nikmati: Nasi goreng udang Anda yang lezat dan fluffy siap disajikan! Sajikan selagi hangat dan hias dengan topping favorit Anda, seperti telur mata sapi atau rumput laut serut, untuk hidangan yang lebih istimewa.
