Urapan Telur Ikan Pollack dan Timun yang Renyah: Resep Spesial dan Lezat
Cara Membuat Urapan Telur Ikan Pollack dan Timun yang Menggugah Selera
Memperkenalkan resep spesial yang memadukan kerenyahan timun segar dengan rasa telur ikan pollack yang meledak di mulut, menciptakan kombinasi yang unik. Urapan ini, meskipun sederhana namun rasanya khas, sangat cocok untuk membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 1 buah timun Korea (cheongoi)
- 150g telur ikan pollack (myeongnan)
- 1 buah cabai Vietnam (atau bisa diganti dengan cabai merah/cabai kering)
Bumbu- 0.5 sdm garam
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm garam
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk resep ini. Bahan utama yang Anda perlukan adalah 1 buah timun Korea, 150g telur ikan pollack, dan 1 buah cabai Vietnam. Untuk bumbu, siapkan 0.5 sdm garam dan 1 sdm minyak wijen. Jika cabai Vietnam tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan cabai merah biasa atau cabai kering.
Step 2
Cuci bersih timun Korea di bawah air mengalir dan potong kedua ujungnya. Belah timun menjadi dua memanjang, lalu keluarkan bijinya dengan hati-hati menggunakan sendok atau alat serupa. Biji timun mengandung banyak air, yang dapat membuat urapan menjadi encer dan mengurangi rasa bumbunya. Mengeluarkannya sangat penting untuk hidangan yang berbumbu pas. Sebaiknya gunakan timun yang kandungan airnya lebih sedikit, seperti timun Korea.
Step 3
Untuk telur ikan pollack, gunakan punggung pisau atau sendok untuk mengikis isi telur ikan dari selaput luarnya. Buang selaputnya karena bisa keras dan tidak enak dimakan. Gunakan hanya isi telur ikan yang lembut untuk urapan.
Step 4
Potong timun Korea yang sudah dibuang bijinya menjadi ukuran sekali gigit. Cincang halus atau iris cabai Vietnam yang sudah disiapkan (atau pengganti pilihan Anda). Membuang biji cabai dapat membantu mengontrol tingkat kepedasannya.
Step 5
Masukkan timun yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, tambahkan 0.5 sdm garam, dan aduk perlahan. Biarkan selama sekitar 3 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air, sehingga meningkatkan kerenyahan timun. Setelah diberi garam, gunakan kain bersih atau tisu dapur untuk mengeringkan timun secara menyeluruh, hilangkan kelebihan airnya. Mengeringkan timun dengan benar memastikan bumbu menempel dengan baik dan mencegah urapan menjadi hambar.
Step 6
Pindahkan timun yang sudah dikeringkan ke mangkuk pencampur. Tambahkan telur ikan pollack yang sudah disiapkan, cabai cincang, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan telur ikan pollack; gerakan mengaduk yang lembut adalah kuncinya.
Step 7
Meskipun telur ikan pollack sudah lezat hanya dengan minyak wijen, menggabungkannya dengan timun yang renyah menciptakan pengalaman rasa yang sangat unik. Rasa gurih asin dari telur ikan berpadu dengan kesegaran timun, menjadikannya lauk yang sangat baik untuk nasi atau camilan yang lezat.
Step 8
Urapan ‘Telur Ikan Pollack dan Timun’ Anda yang menarik secara visual dan lezat kini telah selesai! Nikmati hidangan spesial ini yang menonjolkan rasa alami dari bahan-bahan segar.
