Kimchi Daun Bawang yang Renyah dan Harum
Resep Daun Bawang / Kimchi Daun Bawang Spesial
Daun bawang, bahan pokok dalam masakan Korea, sangat serbaguna, dari akar hingga ujung daun. Resep ini menunjukkan cara membuat kimchi yang lezat dengan tekstur renyah dan aroma yang luar biasa. (Video dimulai pada 01:20.)
Bahan Kimchi- 5 batang daun bawang ukuran besar
- 3 sdm kecap ikan (untuk rasa umami)
- 3 sdm bubuk cabai merah Korea (untuk rasa pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang segar Anda. Untuk kimchi ini, pilih daun bawang yang gemuk dan memiliki bagian putih yang cukup banyak, karena bagian inilah yang akan menjadi fokus hidangan.
Step 2
Potong daun bawang yang sudah disiapkan menjadi potongan yang mudah dikelola, dengan panjang sekitar 2-3 cm. Ukuran ini mudah dipegang dan dimakan.
Step 3
Rendam potongan daun bawang dalam air dingin sebentar. Langkah ini membantu mengurangi rasa tajam yang mungkin ada dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu kimchi yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap ikan, bubuk cabai merah, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Kecap ikan menambah kedalaman rasa, sementara bubuk cabai dan bawang putih memberikan tendangan pedas dan aroma yang menyenangkan.
Step 5
Angkat daun bawang dari air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Anda bisa menggunakan saringan atau menepuknya perlahan dengan tisu dapur untuk mengeringkannya.
Step 6
Masukkan daun bawang yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga setiap helai daun bawang terlapisi bumbu yang lezat. Kimchi daun bawang lezat Anda kini siap dinikmati!
