Kimchi de Cebolleta Crujiente y Aromático
Recetas con Cebolleta / Delicioso Kimchi de Cebolleta
La cebolleta, un ingrediente esencial en la cocina coreana, es increíblemente versátil, desde la raíz hasta la punta. Esta receta muestra cómo hacer un delicioso kimchi con una textura crujiente y un aroma maravilloso. (El video comienza en 01:20.)
Ingredientes para el Kimchi- 5 cebolletas grandes
- 3 cucharadas de salsa de pescado (para dar umami)
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo (para el picante)
- 1 cucharada de ajo picado (para el aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus cebolletas frescas. Para este kimchi, elige cebolletas que sean regordetas y tengan una buena cantidad de la parte blanca, ya que esta será el centro del plato.
Step 2
Corta las cebolletas preparadas en trozos manejables, de aproximadamente 2-3 cm de longitud. Este tamaño es fácil de manejar y comer.
Step 3
Coloca las cebolletas cortadas en agua fría para un remojo corto. Este paso ayuda a suavizar cualquier picor desagradable y a realzar su textura crujiente.
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso aderezo para el kimchi. En un bol, combina la salsa de pescado, las hojuelas de chile rojo y el ajo picado. Mézclalos bien hasta que estén distribuidos uniformemente. La salsa de pescado añade profundidad de sabor, mientras que las hojuelas de chile y el ajo proporcionan un agradable toque picante y aromático.
Step 5
Saca las cebolletas del agua fría y escúrrelas bien. Puedes usar un colador o secarlas suavemente con papel de cocina.
Step 6
Añade las cebolletas escurridas al aderezo preparado. Mezcla suavemente hasta que cada trozo de cebolleta esté bien cubierto con la sabrosa salsa. ¡Tu delicioso kimchi de cebolleta está ahora listo para disfrutar!
