Tteokbokki Cremoso con Pasteles de Arroz en Salsa de Leche
Un Delicioso Plato Único: Transformando Pasteles de Arroz en Tteokbokki Cremoso
¡Transforma los pasteles de arroz sobrantes en un satisfactorio plato único! Esta receta presenta Jeolpyeon (un tipo de pastel de arroz coreano) cocido a fuego lento en una rica y cremosa salsa de leche. Es un plato reconfortante perfecto para una comida rápida o un bocadillo especial.
Ingredientes- 300g de pasteles de arroz Jeolpyeon (descongelados si estaban congelados)
- 90g de champiñones ostra
- 1 puñado de pak choi (col china)
- 1/2 Cebolla
- 1 1/2 tazas de Leche (aprox. 300 ml)
- Sal al gusto
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 Clara de huevo
- Una pizca de queso Parmesano rallado (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando las verduras para añadir sabor y textura. Recorta los extremos duros de los champiñones ostra y sepáralos en trozos más pequeños. Lava bien el pak choi y córtalo en trozos de tamaño bocado. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. ¡Siéntete libre de añadir otras verduras que te gusten para un plato más variado!
Step 2
Si tus pasteles de arroz Jeolpyeon han estado congelados, descongélalos completamente en agua fría o tibia. Separa suavemente las piezas que puedan estar pegadas y córtalas en trozos manejables de tamaño bocado (aproximadamente 3-4 cm de largo). Cortarlos a un tamaño adecuado asegura que la salsa los cubra uniformemente.
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y la cebolla en rodajas, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y fragante. Una vez que la cebolla esté tierna, añade los champiñones ostra y el pak choi, y saltea hasta que las verduras estén ligeramente marchitas. Sofreír las verduras primero ayuda a realzar sus sabores y aromas individuales.
Step 4
Una vez que las verduras estén bien salteadas, vierte las 1 1/2 tazas de leche. Es mejor cocinar a fuego medio o bajo para evitar que la leche hierva. Lleva a ebullición suave y luego reduce ligeramente el fuego.
Step 5
A medida que la leche comience a hervir suavemente, añade los pasteles de arroz Jeolpyeon preparados. Remueve suavemente para evitar que se peguen mientras se cocinan. Continúa cocinando hasta que los pasteles de arroz estén blandos y masticables, y la salsa comience a espesarse ligeramente. Sazona con sal al gusto, añadiéndola gradualmente para evitar que quede demasiado salado.
Step 6
Cuando los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa tenga la consistencia adecuada, bate la clara de huevo en un bol aparte hasta que esté ligeramente espumosa. Vierte lentamente la clara de huevo batida en el tteokbokki a fuego lento mientras revuelves rápidamente para asegurarte de que no se formen grumos. Añadir la clara de huevo hará que la salsa sea más suave, brillante y ayudará a espesarla aún más.
Step 7
La clara de huevo se cocinará rápidamente, espesando la salsa hasta obtener una consistencia rica y cremosa. Una vez que hayas alcanzado el grosor deseado, apaga el fuego. Sirve el tteokbokki cremoso en un bol. Para un toque extra de sabor, espolvorea un poco de queso Parmesano rallado por encima. ¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato inmediatamente mientras está caliente!
