Tortitas de Arroz (Bapjeon) Caseras con Sobras
Receta Fácil de Tortitas de Arroz: Cómo Usar Arroz Sobrante para una Comida Sustanciosa
¡No te preocupes más por el arroz sobrante! Prepara deliciosas y satisfactorias tortitas de arroz.
Ingredientes- 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente frío/sobrante)
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 lonchas de jamón
- Una pequeña cantidad de zanahoria (cortada en juliana fina)
- 1/4 cebolla (cortada en juliana fina)
- Un poco de cebollino (picado)
- 3 huevos
- 1 puñado de champiñones ostra (cortados en juliana fina)
- Aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar ‘Bapjeon’ (tortitas de arroz), un plato delicioso y reconfortante perfecto para aprovechar ese arroz que a veces nos sobra después de preparar las comidas familiares. ¡Esta receta es una forma fantástica de crear una comida completa o un snack sabroso con un mínimo esfuerzo, y también es una excelente manera de vaciar la nevera!
Step 2
Primero, prepararemos las verduras y el jamón para nuestras tortitas de arroz. Cortaremos la cebolla, la zanahoria y los champiñones ostra en juliana fina. Picaremos el cebollino. Colocaremos estas verduras y el jamón preparados en un bol grande. Añadiremos las 2 tazas de arroz cocido. Sazonaremos la mezcla con 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra para un sabor equilibrado.
Step 3
Ahora, usando las manos o una espátula, mezclaremos a fondo las verduras, el jamón y el arroz sazonado. Es importante deshacer suavemente los grumos de arroz y asegurarnos de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente por toda la mezcla. Este paso forma la base de nuestra masa para el bapjeon.
Step 4
Cascamos los 3 huevos en la masa bien mezclada. Los huevos ayudarán a unir todos los ingredientes y aportarán una textura maravillosamente suave una vez cocidos. Mezclaremos suavemente de nuevo para incorporar completamente los huevos en la mezcla de arroz y verduras.
Step 5
¡Es hora de cocinar nuestras tortitas de arroz! Calentaremos una sartén a fuego medio y añadiremos una cantidad generosa de aceite de cocina. Vertemos porciones de la masa en la sartén caliente, extendiéndolas para formar tortitas redondas y relativamente planas. Cocinar a fuego medio-bajo es clave para asegurar que se cocinen por dentro sin quemarse. Una vez que el lado inferior esté dorado, daremos la vuelta con cuidado a la tortita y cocinaremos el otro lado hasta que también esté bien dorado y cocido.
Step 6
¡Listo! Tus deliciosas tortitas de arroz están preparadas. Utilizando arroz sobrante y las verduras que tengas a mano, has creado una comida maravillosa o un snack sustancioso. Sírvelas calientes, quizás con un poco de ketchup o una salsa de soja para acompañar, para una experiencia aún más agradable. ¡Dile adiós a la preocupación de qué hacer con el arroz sobrante!
