향긋한 루꼴라 간장 비빔면
[초간단 비건 레시피] 신선한 루꼴라와 풍미 가득 간장 비빔면
집에 있는 기본 양념 재료와 향긋한 루꼴라만으로 뚝딱 만들어 먹기 좋은 간장 비빔면 레시피를 소개합니다. 복잡한 조리 과정 없이도 깊은 풍미를 느낄 수 있어, 바쁜 일상 속 혼밥 메뉴로도, 혹은 간단한 한 끼 식사로도 완벽합니다. 루꼴라의 쌉싸름한 향과 간장의 감칠맛이 어우러져 입맛을 돋우는 매력적인 비빔면을 지금 바로 경험해보세요!
주재료- 중면 150g (1인분 기준)
- 신선한 루꼴라 30g
- 양조 간장 10ml (약 2/3 큰술)
- 고소한 참기름 (향긋한 생참기름 추천) 약간 (취향껏)
- 새콤달콤 식초 약간 (취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저, 비빔면에 사용할 중면 150g을 준비합니다. 일반적으로 1인분은 100g이지만, 개인의 식사량에 따라 양을 조절하시는 것이 좋습니다. 더 든든한 한 끼를 원하시면 면의 양을 조금 더 늘려주세요.
Step 2
국수가 서로 들러붙지 않고 골고루 잘 삶아지도록, 넉넉한 양의 물을 냄비에 붓고 강한 불에서 팔팔 끓여줍니다.
Step 3
물이 끓기 시작하면, 준비한 중면을 냄비에 넣어줍니다. 면이 뭉치지 않도록 살살 풀어주면서 넣어주세요.
Step 4
국수 포장지에 표시된 조리 시간을 확인하고, 정확히 5분 동안 면을 삶아줍니다. 면이 알맞게 익었는지 중간에 하나 건져 확인해 보시는 것도 좋습니다.
Step 5
면이 삶아지는 동안, 신선한 루꼴라를 깨끗하게 준비해 둡니다. 루꼴라 특유의 신선한 향과 쌉싸름한 맛이 비빔면의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 6
준비된 루꼴라는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 너무 길면 비비기 어려울 수 있으니, 면 길이와 비슷하거나 조금 짧게 잘라주시면 좋습니다.
Step 7
면이 다 삶아졌으면, 체에 밭쳐 뜨거운 물을 버리고 흐르는 찬물에 면을 깨끗하게 헹궈줍니다. 이렇게 하면 면의 쫄깃한 식감을 살리고 전분기를 제거하여 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 8
물기를 제거한 면 위에 양조 간장 10ml (약 2/3 큰술)를 골고루 뿌려줍니다. 간장의 양은 기호에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 9
풍미를 더하기 위해 고소한 참기름을 취향껏 둘러줍니다. 특히 향이 좋은 생참기름을 사용하시면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
Step 10
새콤한 맛을 좋아하신다면, 식초를 약간 추가해 주세요. 식초는 전체적인 맛의 균형을 잡아주고 입맛을 돋우는 역할을 합니다.
Step 11
이제 먹기 좋게 잘라둔 신선한 루꼴라를 면 위에 보기 좋게 올려줍니다. 루꼴라의 초록빛이 비빔면에 산뜻함을 더해줍니다.
Step 12
마지막으로, 준비된 모든 재료가 잘 섞이도록 젓가락이나 집게를 이용해 맛있게 비벼줍니다. 면과 소스, 그리고 루꼴라가 조화롭게 어우러지면 향긋한 루꼴라 간장 비빔면 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
