Acar Bawang Renyah Manis Gurih: Lauk ala Restoran di Rumah!
Lauk Sempurna! Resep Acar Bawang Gaya Restoran yang Mudah & Lezat (Tanpa Perlu Dimasak!)
Saat nafsu makan hilang, ini adalah pencuri nasi! Pasangan sempurna dengan daging panggang! Buat acar bawang lezat dengan tekstur renyah dan rasa manis asam yang fantastis dengan mudah di rumah. Anda bisa mendapatkan rasa profesional tanpa teknik khusus. Mari kita mulai?
Bahan Acar Bawang- 5 bawang bombay segar ukuran sedang
- 3 buah cabai Cheongyang pedas
- 1 cangkir kecap asin (200 ml)
- 1 cangkir air (200 ml)
- 1 cangkir cuka (200 ml)
- 1 cangkir gula (200 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, saya akan memperkenalkan resep acar bawang mudah yang tidak memerlukan perebusan air. Ini semudah membuat acar Oiji (acar mentimun Korea) yang lezat tanpa memasak. Mari kita mulai!
Step 2
Pertama, kita akan menyiapkan bawang bombay dan cabai agar mudah dimakan. Anda bisa membiarkan bawang bombay utuh atau memotongnya menjadi empat bagian, tetapi untuk memastikan bumbu meresap merata dan untuk menghindari kerepotan memotongnya nanti, sebaiknya iris terlebih dahulu menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1-1.5 cm tebalnya). Untuk cabai Cheongyang, Anda bisa membuang bijinya atau mengirisnya tipis sesuai selera.
Step 3
Sekarang, saatnya membuat ‘cairan perendam’ untuk acar bawang lezat kita. Campurkan kecap asin, air, cuka, dan gula dalam rasio 1:1:1:1, ukur masing-masing 1 cangkir. (misalnya: 200 ml kecap asin, 200 ml air, 200 ml cuka, 200 ml gula). Campuran sederhana ini membentuk dasar manis asam. Tambahkan semua bawang bombay dan cabai yang sudah disiapkan ke dalam cairan perendam ini.
Step 4
Bagian terbaik dari acar bawang ini adalah Anda ‘tidak perlu merebusnya’! Karena cuka sudah termasuk, tidak perlu merebus dan mensterilkan. Keasaman cuka mencegah bahan menjadi lembek atau rusak. Faktanya, keasaman dari cuka semakin meningkatkan kerenyahan bawang bombay, memastikan mereka tetap segar dan tidak menjadi lembek seiring waktu.
Step 5
Dan inilah hasilnya – acar bawang lezat siap disantap! Untuk acar bawang yang baru dibuat, simpan pada suhu ruangan selama sekitar 3 hari agar bumbu meresap sepenuhnya. Setelah 3 hari, pastikan untuk menyimpannya di lemari es. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati acar bawang yang renyah, manis, dan asam kapan saja, sama seperti yang Anda rasakan di restoran BBQ Korea! Cocok sekali sebagai lauk pendamping nasi atau teman daging panggang!
