Tumis Otak-Otak Ikan dan Daun Perilla Aroma (Siap dalam 5 Menit!)
[Resep Super Cepat 5 Menit] Tumis Otak-Otak Ikan dan Daun Perilla: Lauk Sempurna untuk Nasi!
Lauk seperti otak-otak ikan dan sosis sudah gurih dengan sendirinya, tetapi mereka benar-benar bersinar saat dipasangkan dengan sayuran aromatik. Daun perilla, dengan aroma uniknya, dapat mengubah tumisan otak-otak ikan sederhana menjadi sesuatu yang istimewa dan jauh dari biasa, bahkan jika digunakan dalam jumlah kecil. Ini sangat bagus ketika harga sayuran sedang tinggi! Berikan sentuhan lezat pada makanan Anda dengan resep yang mudah dan cepat ini.
Bahan Utama- 4 lembar otak-otak ikan persegi (Eomuk)
- 1 buah bawang bombay
- 10-15 lembar daun perilla segar (Kkaennip)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan. Potong otak-otak ikan persegi menjadi irisan selebar sekitar 1 cm. Demikian pula, potong daun perilla dengan lebar yang sama. Iris bawang bombay tipis-tipis menjadi bentuk setengah lingkaran, kira-kira setengah ketebalan irisan otak-otak ikan.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 1 menit hingga harum. Kemudian, masukkan bawang bombay iris dan tumis selama satu menit lagi. * Tips cepat: Bawang putih cincang mudah gosong, jadi berhati-hatilah agar wajan tidak terlalu panas. Bawang putih yang gosong dapat memberikan rasa pahit pada masakan.
Step 3
Setelah potongan bawang bombay mulai transparan dan melunak, tambahkan otak-otak ikan yang sudah diiris ke dalam wajan. Tumis bersama dengan bawang bombay.
Step 4
Sekarang, mari tambahkan bumbu. Tuangkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan air, dan 1/3 hingga 1/2 sendok makan gula. Aduk rata hingga tercampur dan masak selama sekitar 2 menit, biarkan otak-otak ikan dan bawang bombay menyerap rasa. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan preferensi rasa manis Anda.
Step 5
Pada satu menit terakhir memasak, tambahkan daun perilla ke dalam wajan. Tumis sebentar sekitar 1 menit, sampai daun perilla sedikit layu dan aromanya yang segar keluar. Hindari memasak terlalu lama agar rasa dan teksturnya tetap terjaga.
Step 6
Matikan api. Taburkan 1 sendok makan minyak wijen di atas tumisan. Aduk perlahan semua bahan hingga minyak wijen tercampur rata, menambahkan sentuhan akhir aroma kacang yang khas.
Step 7
Dan inilah hasilnya! Tumisan otak-otak ikan dan daun perilla yang lezat dan harum, sempurna sebagai lauk pendamping untuk makanan apa pun atau sebagai bagian dari bekal makan siang. Biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan untuk rasa terbaik. Selamat menikmati!
