Tumis Udang Saus Chili: Resep Praktis Manfaatkan Sisa Bahan di Kulkas
Resep Spesial ‘Habiskan Stok Kulkas’: Tumis Udang Saus Chili Lezat dari Sisa Sayuran
Bingung mau masak apa hari ini? Yuk, kita manfaatkan sisa-sisa bahan di kulkas dengan resep ‘habiskan stok kulkas’ yang satu ini! Saya membuat tumis udang saus chili yang lezat hanya dengan menggunakan sedikit sisa sayuran dan udang yang ada. Resep ini sangat praktis dan menghasilkan hidangan yang kaya rasa.
Bahan Utama- Udang koktail (beku, cairkan) 1 bungkus
- Jamur tiram (King oyster mushroom) 1 buah
- Paprika 1/2 buah (gunakan berbagai warna agar lebih menarik!)
- Wortel 1/4 buah
- Bawang bombay 1/2 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan udang koktail. Jika menggunakan udang beku, cairkan terlebih dahulu. Dalam mangkuk, campurkan udang yang sudah dicairkan dengan 1 sendok makan arak masak. Aduk perlahan hingga merata. Arak masak berfungsi untuk menghilangkan bau amis udang dan menambah aroma. Bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap.
Step 2
Selanjutnya, mari kita siapkan sayuran. Cuci bersih jamur tiram, paprika, wortel, dan bawang bombay. Keringkan dengan lap. Potong-potong sayuran dengan ukuran yang kurang lebih sama dengan udang (sekitar 1-2 cm). Memotong sayuran dengan ukuran seragam akan membuat matangnya merata dan tampilan masakan lebih menarik. Untuk paprika, buang bijinya sebelum dipotong.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong. Menumis dengan cepat di atas api besar akan membantu menjaga tekstur sayuran tetap renyah. Setelah sayuran terlihat sedikit bening, taburkan sejumput garam untuk menambah rasa. Kunci utama di sini adalah menumis dengan cepat agar sayuran tidak mengeluarkan terlalu banyak air.
Step 4
Ketika sayuran sudah setengah matang, tambahkan udang yang sudah dibumbui dan saus chili ke dalam wajan. Aduk rata sambil ditumis. Udang matang dengan sangat cepat, jadi hindari memasaknya terlalu lama agar tidak alot. Lanjutkan menumis hanya selama 1-2 menit lagi, biarkan saus chili melapisi semua bahan secara merata. Saus akan sedikit mengental sambil melapisi semua bahan dengan indah.
Step 5
Tara! Inilah tumis udang saus chili pedas manis Anda yang lezat, dibuat dari sisa-sisa bahan di kulkas. Hidangan ini sangat cocok disajikan di atas nasi hangat sebagai hidangan nasi campur, atau sebagai camilan pendamping bir atau soju. Perpaduan tekstur sayuran yang beragam dengan saus chili manis pedas sungguh luar biasa. Selamat menikmati hidangan Anda!
