Resep Panekuk Renyah Bacon dan Bawang Bombay
Panekuk Bacon Bawang Bombay Praktis dan Lezat untuk Saat Ngemil!
Nikmati harmoni sempurna antara bawang bombay manis dan bacon gurih! Resep ini menonjolkan bawang bombay sebagai bintangnya, dengan tambahan bacon untuk panekuk yang lebih kaya rasa dan lezat. Sangat cocok untuk camilan anak-anak atau teman minum makgeolli!
Bahan Utama- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 4 lembar bacon (sesuaikan selera)
- Sedikit daun kucai atau daun bawang (sekitar 30g)
Bahan Adonan- 1 cangkir tepung bumbu serbaguna (sekitar 120g)
- 1 cangkir air dingin (sekitar 200ml)
- 1 cangkir tepung bumbu serbaguna (sekitar 120g)
- 1 cangkir air dingin (sekitar 200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan kupas 2 buah bawang bombay. Bilas di bawah air mengalir, lalu iris tipis-tipis menyerupai korek api dengan ketebalan sekitar 2-3mm. Jika irisan terlalu tebal, mungkin akan memakan waktu lebih lama untuk matang.
Step 2
Potong 4 lembar bacon menjadi potongan selebar sekitar 1cm. Anda bisa sedikit mengurangi kelebihan lemak dari bacon dengan menaruhnya di atas tisu dapur. Untuk hasil yang lebih renyah dan tidak terlalu berminyak, disarankan untuk menggoreng sebentar potongan bacon secara terpisah hingga sedikit renyah. Biarkan bacon yang sudah digoreng agak dingin.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir (sekitar 120g) tepung bumbu serbaguna dengan 1 cangkir (sekitar 200ml) air dingin. Kocok atau aduk dengan sumpit hingga adonan menjadi halus tanpa gumpalan. Jumlah air bisa sedikit bervariasi tergantung pada jenis tepung bumbu yang digunakan, jadi sesuaikan sesuai kebutuhan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 4
Tambahkan bacon goreng cincang ke dalam mangkuk adonan. Jika menggunakan daun kucai atau daun bawang, cuci bersih, keringkan, lalu cincang halus sebelum ditambahkan ke dalam mangkuk. Masukkan juga semua irisan bawang bombay.
Step 5
Tuangkan adonan yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan di dalam mangkuk dan aduk hingga semua tercampur rata. Pastikan bawang bombay, bacon, dan daun kucai tercampur baik dalam adonan. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi hingga kekentalannya sesuai selera. Usahakan adonan tidak terlalu encer maupun terlalu kental.
Step 6
Tambahkan sejumput garam dan sejumput lada hitam ke dalam campuran, lalu aduk lagi perlahan untuk membumbui. Karena bacon sudah gurih, cicipi adonan dan sesuaikan jumlah garam jika perlu. Lada hitam yang baru digiling akan memberikan aroma yang lebih kaya.
Step 7
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tuang adonan secukupnya menggunakan sendok sayur, ratakan tipis-tipis membentuk lingkaran. Meratakannya tipis akan memastikan matang merata dan teksturnya lebih renyah. Perhatikan panas api; suhu yang terlalu tinggi bisa membuat panekuk gosong.
Step 8
Setelah pinggiran panekuk mulai berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik perlahan menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga, yang seharusnya memakan waktu sekitar 2-3 menit. Panekuk bacon bawang bombay yang lezat ini siap disajikan! Memasak dengan api sedang-kecil secara perlahan adalah kunci agar tidak gosong.
