Potongan Mini Tonkatsu Daging Tenderloin Sapi
Tonkatsu Mini Daging Tenderloin Sapi yang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam, Disukai Anak-anak!
Putri saya yang berusia 7 tahun sangat menyukai tonkatsu, jadi saya sering membuatnya. Tonkatsu buatan sendiri terasa jauh lebih enak daripada yang beku, jadi saya jarang membelinya. Putri saya juga lebih memilih tonkatsu buatan ibu daripada yang beku. Hari ini, seperti biasa, saya membuat potongan mini tonkatsu menggunakan daging tenderloin sapi yang lembut. Daging tenderloin sapi memiliki bentuk bulat alami, yang membuatnya sempurna untuk membuat potongan mini tonkatsu yang menggemaskan ini. Rasa tonkatsu yang baru digoreng sangat gurih dan lezat! Melihat putri saya dengan gembira mengunyahnya selalu mencerahkan hari saya.
Bahan-bahan- 300g daging tenderloin sapi
- 2 sdm tepung tempura
- 2 butir telur
- 2 cangkir tepung roti (panko)
- 1 sdm garam
- 1 sdm lada
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris daging tenderloin sapi dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Tips untuk membuat daging lebih empuk: gunakan garpu! Tusuk-tusuk permukaan daging dengan garpu untuk membantu melunakkan serat daging. Meskipun tenderloin sapi sudah merupakan potongan daging yang paling lembut, langkah tambahan ini memastikan tekstur yang sangat lembut.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bahan pelapis Anda: tepung tempura, telur kocok, dan tepung roti. Siapkan masing-masing dalam mangkuk terpisah.
Step 3
Sekarang, mari lapisi irisan daging sapi yang sudah dibumbui dengan garam dan lada. Gulingkan terlebih dahulu di tepung tempura, lalu celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir lapisi sepenuhnya dengan tepung roti, sesuai urutan tersebut. Karena potongan tonkatsu ini kecil, Anda bisa dengan mudah menggunakan sumpit untuk melapisi mereka, yang membuat tangan Anda tetap bersih – trik yang sangat berguna!
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Setelah minyak panas, masukkan potongan mini tonkatsu yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam wajan. Mulai dengan api besar untuk membakar bagian luar, lalu kecilkan api ke sedang untuk memastikan mereka matang merata di bagian dalam.
Step 5
Goreng potongan mini tonkatsu, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan sangat renyah di kedua sisinya. Pastikan mereka matang sepenuhnya di bagian dalam.
Step 6
Potongan mini tonkatsu Anda yang lucu dan bulat terbuat dari daging tenderloin sapi sudah siap! Sangat lezat dicocol dengan saus tonkatsu. Secara pribadi, saya lebih suka menikmatinya dengan mustard biji utuh daripada saus tonkatsu, jadi saya menyajikannya bersama. Daging tenderloin sapi adalah potongan daging sapi yang paling rendah lemak dan paling empuk, kaya akan zat besi, menjadikannya pilihan yang bagus, terutama untuk anak-anak. Saya sering memasak dengan daging tenderloin sapi untuk putri saya, yang terkadang mengalami mimisan. Potongan mini tonkatsu yang renyah namun lembut ini, terbuat dari daging tenderloin sapi yang ringan, benar-benar lezat. Cobalah resep ini!
