Pan Súper Fácil de Batata y Huevo
Pan Integral de Mini Batata y Huevo con Solo Dos Ingredientes
¡Presentamos una receta súper fácil de pan de batata y huevo, perfecta para bocadillos infantiles o un tentempié saludable! La batata dulce y el huevo tierno se unen para crear un sabor fantástico. Puedes hacerlo fácilmente usando solo una vaporera y un microondas. Disfruta de este pan saludable, ¡hecho sin harina ni granos, dejando que brillen los sabores naturales!
Ingredientes Principales- 1 mini batata (aprox. 300-400 g)
- 1 huevo fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios. El tamaño de la mini batata y la frescura del huevo influirán mucho en el sabor, por lo que es importante elegir ingredientes de buena calidad.
Step 2
Lava a fondo el exterior de la batata con agua corriente. Si hay alguna parte dura y sobresaliente, recórtala con cuidado con un cuchillo para un acabado limpio.
Step 3
Corta la mini batata lavada por la mitad. Ten cuidado para evitar que el cuchillo resbale. Retira y desecha las semillas del centro con una cuchara.
Step 4
Considerando la porción que se usará como cobertura, reserva una cantidad adecuada de batata para la base principal del pan y prepara el resto por separado para la cobertura.
Step 5
Coloca la batata preparada en una vaporera y cocina al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que esté tierna. Ajusta el tiempo de cocción para asegurarte de que la batata esté bien cocida y suave.
Step 6
Mientras se cuece la batata, corta en rodajas finas la porción reservada para la cobertura. Cortarlas lo más finas posible ayudará a que se cocinen de manera uniforme y queden bonitas al hornear o cocinar en el microondas.
Step 7
Ahora, separa con cuidado el huevo en clara y yema. Coloca la clara en un bol para batirla hasta punto de nieve y la yema en otro para mezclarla con la masa.
Step 8
Unos 3 minutos antes de que termine de cocinarse la batata, pon las claras de huevo separadas en un bol y bátelas con una batidora eléctrica o de varillas hasta que formen picos firmes. Los picos deben mantenerse erguidos con firmeza.
Step 9
Cuando el merengue alcance picos firmes y esté listo, el bol se puede invertir sin que el merengue se deslice; tendrá una consistencia espesa y firme. ¡Esto indica una preparación exitosa del merengue!
Step 10
Transfiere la batata bien cocida a un bol ancho después de dejarla enfriar un poco. Machacarla mientras está demasiado caliente puede liberar exceso de humedad, haciendo la mezcla acuosa. Es mejor machacarla después de que se haya enfriado un poco.
Step 11
Usando un tenedor o un pasapurés, tritura la batata hasta que esté suave y sin grumos. Añade la yema de huevo separada a la batata machacada y mezcla bien hasta que esté uniformemente combinada y suave.
Step 12
Una vez que la batata y la yema de huevo estén completamente combinadas, incorpora suavemente el merengue firme preparado anteriormente. Es crucial mezclar suavemente para evitar desinflar el merengue, lo que daría lugar a un pan más denso.
Step 13
Al incorporar el merengue, usa una espátula para doblar desde abajo hacia arriba o gira el bol mientras mezclas suavemente. Mezclar en exceso puede hacer que el aire del merengue escape, lo que resultará en un pan duro.
Step 14
Vierte la masa de batata terminada en un recipiente apto para microondas y horno. También puedes usar moldes para magdalenas o pequeños moldes para hornear. Ten cuidado de no llenar demasiado el recipiente.
Step 15
Coloca la cobertura de batata en rodajas finas de forma decorativa sobre la masa. Luego, cubre el recipiente con film transparente y haz unos 5 agujeros pequeños en la parte superior con un palillo o un mondadientes. Esto permite que escape el vapor, evitando que el pan reviente.
Step 16
Coloca el pan de batata y huevo preparado en el microondas y cocina a potencia alta durante aproximadamente 6 minutos y 30 segundos. Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según la potencia de tu microondas, así que comprueba que esté cocido y ajusta el tiempo según sea necesario.
Step 17
¡Tachán! Tu delicioso pan de batata y huevo está listo. ¿No luce maravillosamente apetitoso con su parte superior dorada? Un bocadillo saludable y dulce está completo.
Step 18
Corta el pan de batata terminado en las formas deseadas y déjalo enfriar por completo. Aunque está delicioso caliente, dejarlo enfriar mejorará su textura masticable.
Step 19
Sirve el pan de batata y huevo enfriado de forma atractiva en un plato infantil o en una bonita fuente para un bocadillo delicioso y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfruta!
