부드럽고 맛있는 명엽채볶음 레시피 (아이반찬, 부모님반찬, 도시락반찬)

아이반찬으로 딱! 부드러운 명엽채볶음, 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 반찬!

학교 급식에서 맛있게 먹었다는 딸의 말에 영감을 받아 특별히 준비한 명엽채볶음 레시피입니다. 넓적하고 부드러운 식감의 명엽채는 아이들부터 어르신들까지 모두가 즐길 수 있어 온 가족의 밥상에 올리기 좋은 메뉴랍니다. 간단한 조리법으로 맛있는 반찬을 완성해보세요!

먼저, 명엽채 80g을 준비해주세요. 먹기 좋은 크기로 약 5-7cm 길이로 잘라주시면 좋습니다. 너무 길면 아이들이 먹기 불편할 수 있으니 아이들 입 크기에 맞춰 조절해주세요.

Step 1

달궈지지 않은 마른 팬에 손질한 명엽채를 넣고 약 2분간 볶아주세요. 이렇게 하면 명엽채의 잡내를 제거하고 더욱 고소한 풍미를 살릴 수 있습니다. 타지 않도록 중약불에서 살짝 볶아내는 것이 포인트입니다.

Step 2

팬을 중불로 달군 후, 식용유 1큰술을 두르고 볶아둔 명엽채를 넣습니다. 명엽채를 팬 한쪽으로 살짝 밀어두고, 빈 공간에 양념을 넣고 끓여줄 준비를 합니다.

Step 3

명엽채를 한쪽으로 밀어둔 팬의 빈 공간에 간장 1큰술, 물 1큰술, 맛술 1큰술을 각각 넣고 끓여주세요. 양념이 끓어오르면 명엽채와 함께 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 양념이 명엽채에 잘 배어들도록 1~2분 정도 볶아주세요.

Step 4

모든 양념이 명엽채에 잘 어우러졌다면 불을 꺼주세요. 불을 끈 상태에서 물엿 1큰술을 넣고 명엽채와 함께 버무려주세요. 물엿을 넣으면 윤기가 더해지고 은은한 단맛이 나서 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

Step 5

마지막으로, 취향에 따라 통깨를 약간 뿌려 고소함을 더해주면 맛있는 명엽채볶음 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 올려 먹거나, 도시락 반찬으로도 훌륭한 메뉴이니 꼭 한번 만들어보세요.

Step 6