香るバター！超簡単マッシュルーム炒めのレシピ
おつまみに最高！5分で完成！バター香るマッシュルーム炒め
夜食や晩酌に、簡単で美味しいおつまみが欲しい時ってありますよね？材料準備や調理工程が複雑だと、作るのをためらってしまいがちですが、今日ご紹介する「マッシュルームバター炒め」のレシピなら大丈夫！🍄✨最小限の材料と簡単な工程で、誰でもあっという間に作れるので、仕事帰りのビールのお供や、友人との集まりにぴったりです。バターのコクとマッシュルームのプリッとした食感が絶妙に絡み合い、食欲をそそる魔法のような美味しさを体験してください！さあ、早速、芳醇な香りのマッシュルームバター炒めの世界へ！
主な材料- 新鮮なマッシュルーム 20個 (大きさによって調整)
- 香りの良いニンニク 5かけ
- シャキシャキのネギ 3本
- 炒め用サラダ油 大さじ3 (約45ml)
- 風味豊かなバター 大さじ2 (約30g)
- 旨味たっぷりオイスターソース 大さじ1 (約15ml)
- 香ばしい炒りごま 大さじ1 (飾り用)
- ピリッとした黒こしょう 2つまみ (お好みで調整)
調理手順
Step 1
まず、香りを引き出すニンニクは、厚さ約0.3cmの薄切りにします。厚すぎると香りが十分に出ず、薄すぎると焦げやすいので、程よい厚さにスライスするのがポイントです。
Step 2
シャキシャキとした食感と彩りを添えるネギも、ニンニクと同様に約0.3cm間隔で小口切りにしておきます。最後に加えることで、風味が格段にアップします。
Step 3
主役のマッシュルームは、水で洗うよりもキッチンペーパーを使って、傘や石づきについている土や汚れを優しく拭き取るのがおすすめです。水洗いすると水分を吸いすぎて、炒めた時に水っぽくなることがあります。
Step 4
きれいに拭いたマッシュルームは、石づき側から傘に向かって包丁で十字に切り込みを入れ、4等分にします。大きめに切ることで、食べ応えがあり、味もしっかり染み込みます。
Step 5
さて、調理開始です。予熱したフライパンにサラダ油大さじ3を多めにひき、スライスしたニンニクを入れて中弱火でじっくり炒めます。ニンニクが焦げ付かないように注意しながら、ニンニクの優しい香りが立ち上るまで炒めるのがコツです。
Step 6
ニンニクの香りが十分に出たら、下準備したマッシュルームを全て加え、火を強火にして手早く炒め合わせます。マッシュルームがしんなりして、美味しい水分が出てくるはずです。
Step 7
マッシュルームが適度に火が通ったら、黒こしょう2つまみを振りかけ、バター大さじ2とオイスターソース大さじ1を加えて一緒に炒め合わせます。バターが溶けて香ばしい風味を加え、オイスターソースが旨味を引き立てます。
Step 8
バターの芳醇な香りがフライパン全体に広がってきたら、刻んでおいたネギを加えて、さっともう一度炒め合わせます。ネギが少ししんなりする程度に炒めると、シャキシャキした食感が残ります。
Step 9
全ての材料が絶妙に絡まったら、最後に炒りごま大さじ1を全体に振りかけて完成です。ツヤツヤと美味しそうなマッシュルームバター炒めの出来上がり！温かいうちに召し上がれ。🍻
