Resep Tteokbokki Carbonara Krimi yang Kaya dan Lezat
Cara Membuat Tteokbokki Carbonara yang Lezat
Punya susu dan krim kental yang mendekati tanggal kedaluwarsa di kulkas Anda? Jangan khawatir! Anda bisa menggunakannya dengan berlimpah untuk menciptakan Tteokbokki Carbonara yang luar biasa kaya dan creamy ini. Hidangan ini memadukan cita rasa lezat pasta carbonara dengan tekstur kenyal tteok (kue beras Korea). Ini adalah hidangan yang fantastis untuk seluruh keluarga dan dijamin membuat hari biasa terasa istimewa. Bersiaplah untuk pengalaman rasa yang ajaib!
Bahan Tteokbokki- 700ml Susu
- 300ml Krim Kental (Heavy Cream)
- 300g Keju Mozzarella
- 1 lembar Keju Cheddar (iris atau potong dadu)
- 1/2 Bawang Bombay
- Sedikit Wortel (untuk warna)
- 1/2 Brokoli
- 400g Sosis Vienna
- 2/3 bungkus Tteokguk Tteok (kue beras untuk sup, sekitar 300-400g)
- 7 siung Bawang Putih utuh
- 2 Jamur King Oyster
- 1 buah Cabai Cheongyang (opsional, untuk menambah rasa pedas)
Bumbu & Lainnya- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 sdm Garam
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sedikit Minyak Zaitun (untuk menumis bawang putih)
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 sdm Garam
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sedikit Minyak Zaitun (untuk menumis bawang putih)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk ditumis. Iris tipis bawang putih utuh. Potong jamur king oyster menjadi ukuran sekali gigit, dan kerat sosis Vienna. Keluarkan tteokguk tteok dari freezer dan rendam dalam air dingin selama sekitar 15-20 menit hingga lunak. Langkah ini membantu kue beras menyerap saus lebih baik dan mempertahankan tekstur kenyal.
Step 2
Siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay, dan potong wortel menjadi irisan tipis atau potongan kecil. Bagi brokoli menjadi kuntum seukuran sekali gigit. (Jangan ragu untuk menambahkan paprika untuk warna tambahan jika suka.)
Step 3
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan besar atau panci di atas api kecil. Tambahkan bawang putih iris dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, naikkan api menjadi sedang-tinggi dan tambahkan bawang bombay, wortel, jamur king oyster, sosis Vienna, dan brokoli secara berurutan. Tumis dengan cepat hingga sayuran sedikit empuk tetapi masih renyah. Ini akan meningkatkan teksturnya dalam hidangan akhir. Setelah matang, sisihkan bahan tumisan di piring terpisah.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus krimnya. Dalam wajan yang sama (atau panci bersih), tuangkan 700ml susu dan 300ml krim kental. Tambahkan tteokguk tteok yang sudah direndam sebelumnya. Didihkan dengan api sedang-rendah, aduk terus saat kue beras matang dan saus mengental. Sangat penting untuk terus mengaduk agar tteok tidak lengket di dasar panci.
Step 5
Ketika kue beras sudah empuk dan saus mencapai konsistensi kental yang bagus, kembalikan sayuran dan sosis yang sudah ditumis ke dalam wajan. Aduk semuanya hingga rata. Sekarang saatnya membumbui! Tambahkan 1/2 sdm garam, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam sesuai selera. Terakhir, tambahkan 300g keju mozzarella dan irisan keju cheddar. Aduk perlahan hingga keju meleleh sepenuhnya dan saus menjadi sangat creamy dan kental. Jika Anda suka sedikit pedas, cincang halus dan tambahkan cabai Cheongyang. Setelah semua bahan tercampur rata, Tteokbokki Carbonara lezat Anda siap dinikmati!
