Tteokbokki Cremoso Estilo Carbonara: Receta Rica y Deliciosa
Cómo Preparar un Exquisito Tteokbokki Carbonara
¿Tienes leche y nata (crema para batir) a punto de caducar en tu refrigerador? ¡No te preocupes! Puedes usarlas generosamente para crear este Tteokbokki Carbonara increíblemente rico y cremoso. Este plato combina perfectamente los deliciosos sabores de la pasta carbonara con la textura masticable del tteok (pasteles de arroz coreanos). Es una comida fantástica para toda la familia y garantiza hacer especial cualquier día ordinario. ¡Prepárate para una experiencia de sabor mágica!
Ingredientes para Tteokbokki- 700ml de Leche
- 300ml de Nata para montar (crema espesa)
- 300g de Queso Mozzarella
- 1 loncha de Queso Cheddar (en lonchas o cubos)
- 1/2 Cebolla
- Un poco de Zanahoria (para dar color)
- 1/2 Brócoli
- 400g de Salchichas tipo Frankfurt (Vienesa)
- 2/3 paquete de Tteokguk Tteok (pasteles de arroz para sopa, aprox. 300-400g)
- 7 dientes de Ajo enteros
- 2 Hongos Setas Rey (King Oyster Mushrooms)
- 1 Chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
Condimentos y Otros- Una pizca de Pimienta Negra
- 1/2 Cucharada de Sal
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Un poco de Aceite de Oliva (para saltear el ajo)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1/2 Cucharada de Sal
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- Un poco de Aceite de Oliva (para saltear el ajo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para saltear. Corta los dientes de ajo enteros en láminas finas. Corta los hongos setas rey en trozos del tamaño de un bocado y haz cortes en las salchichas tipo Frankfurt. Saca los tteokguk tteok del congelador y remójalos en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que estén blandos. Este paso ayuda a que los pasteles de arroz absorban mejor la salsa y mantengan una textura masticable.
Step 2
Prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana fina y la zanahoria en rodajas finas o en trozos pequeños. Divide el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado. (Si quieres añadir más color, puedes incluir pimientos morrones.)
Step 3
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego bajo. Añade el ajo laminado y sofríe hasta que desprenda su aroma. Una vez que el aroma del ajo se haya liberado, sube el fuego a medio-alto y añade la cebolla, la zanahoria, los hongos setas rey, las salchichas y el brócoli, en ese orden. Saltea rápidamente hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Esto realzará su textura en el plato final. Una vez cocidos, retira los ingredientes salteados y colócalos aparte en un plato.
Step 4
Ahora, vamos a preparar la salsa cremosa. En la misma sartén (o una cacerola limpia), vierte 700 ml de leche y 300 ml de nata para montar. Añade los tteokguk tteok previamente remojados. Lleva a ebullición a fuego medio-bajo, removiendo constantemente mientras los pasteles de arroz se cocinan y la salsa espesa. Es fundamental seguir removiendo para evitar que el tteok se pegue al fondo.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa haya alcanzado una consistencia espesa y agradable, devuelve las verduras y salchichas salteadas a la sartén. Mezcla todo bien. ¡Ahora es el momento de sazonar! Añade 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de ajo picado y una pizca de pimienta negra al gusto. Finalmente, añade los 300 g de queso mozzarella y la loncha de queso cheddar. Remueve suavemente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa quede lujosamente cremosa y espesa. Si te gusta un toque picante, pica finamente y añade el chile Cheongyang. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, ¡tu delicioso Tteokbokki Carbonara estará listo para disfrutar!
