Tumis Jamur Tiram Raja dengan Daun Perilla (Shiso)
Tumis Jamur Tiram Raja dengan Daun Perilla: Lauk Bekal yang Harum
Ubah jamur tiram raja yang biasa menjadi hidangan tumis yang harum dan kaya rasa dengan menambahkan daun perilla (shiso). Cocok sebagai lauk bekal atau pendamping nasi.
Bahan Utama- 1 Jamur Tiram Raja kecil
- 3 lembar Daun Perilla (Shiso) kecil
- 1 butir Telur
Bumbu- 1/2 sdt Kecap Asin (kecap asin Korea untuk sup)
- 1/2 sdt Kecap Asin (kecap asin Korea untuk sup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur tiram raja dan daun perilla (shiso). Bersihkan jamur tiram raja dengan lembut menggunakan lap basah atau tisu dapur untuk menghilangkan kotoran.
Step 2
Potong jamur tiram raja menjadi ukuran sekali gigit. Cincang halus daun perilla (shiso) agar aroma dan rasanya lebih keluar.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan telur dan tambahkan 1/2 sdt kecap asin. Kocok perlahan hingga tercampur rata dan sedikit berbusa.
Step 4
Masukkan jamur tiram raja yang sudah dipotong dan daun perilla (shiso) cincang ke dalam campuran telur. Aduk perlahan dengan sendok atau spatula hingga semua bahan terlapisi merata.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak di atas api sedang. Tuangkan adonan jamur tiram raja yang sudah dilapisi daun perilla (shiso) ke dalam wajan panas. Bentuk menjadi agak tebal agar teksturnya lebih baik.
Step 6
Masak hingga satu sisi berwarna coklat keemasan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga juga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Nikmati hidangan tumis yang lezat ini, di mana keharuman daun perilla (shiso) berpadu dengan tekstur kenyal jamur tiram raja.
