Kimchi de Cebolla Crujiente y Delicioso
Receta Dorada Súper Sencilla: La Guía Definitiva del Kimchi de Cebolla de ‘Matnamui Kwangjang’
Presentamos la receta de kimchi de cebolla de ‘Matnamui Kwangjang’ (Un Sabor de la Tierra Natal), que puedes preparar fácilmente en casa. Su textura crujiente y sabor agridulce son excepcionales, convirtiéndolo en un kimchi versátil, perfecto como guarnición para el arroz o como aperitivo acompañante. Hemos incluido pasos detallados y consejos para que cualquiera pueda seguirlo con facilidad.
Ingredientes Principales- 2 cebollas medianas
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la piel exterior de 2 cebollas medianas y enjuágalas ligeramente bajo agua corriente. Sécalas. Corta las cebollas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Evita cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían volverse blandas; mantener un tamaño moderado es clave.
Step 2
Ahora, preparemos el delicioso aderezo para el kimchi. En un bol grande, combina 5 cucharadas de gochugaru, 1.5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de camarones fermentados salados (usar tanto los camarones como su líquido añade más umami) y 4 cucharadas de salsa de pescado (de anchoa o lanzón). Mezcla todos los ingredientes del aderezo a fondo con una cuchara para crear la pasta. Puedes ajustar el azúcar o la salsa de pescado a tu gusto probando.
Step 3
Añade las cebollas preparadas al bol con el aderezo. Colócalas suavemente, asegurándote de que queden cubiertas con el adobo.
Step 4
Mezcla suavemente las cebollas con el aderezo hasta que estén uniformemente cubiertas. Es mejor usar las manos para esto, mezclando con cuidado para no aplastar las cebollas, permitiendo que los sabores penetren. Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo para un aroma a nuez para terminar.
Step 5
¡Y aquí lo tienes: un kimchi de cebolla simple pero increíblemente delicioso! Puedes disfrutarlo inmediatamente o dejarlo enfriar en el refrigerador por un tiempo para desarrollar un sabor más profundo. ¡Saborea este delicioso kimchi de cebolla, que seguramente se convertirá en tu guarnición favorita!
