Tumis Jamur Enoki & Tiram Lezat dengan Bubuk Perilla
Resep Tumis Jamur Enoki & Tiram ‘Perkedel Jamur’ Lezat Ala Restoran Korea, Modal Murah Meriah!
Saya sangat suka masakan yang menggunakan bubuk perilla. Saya membeli satu bungkus jamur tiram yang harganya terjangkau, dan saat ditambahkan bubuk perilla, rasanya persis seperti lauk pauk yang disajikan di restoran fine dining Korea.
Bahan- 1 bungkus Jamur Tiram (sekitar 200g)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1 buah Cabai Merah Besar
Bumbu- 1 sdm Bubuk biji perilla
- 1 sdm Minyak perilla
- 1/3 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Kecap Asin (atau Soy Sauce)
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm Bubuk biji perilla
- 1 sdm Minyak perilla
- 1/3 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Kecap Asin (atau Soy Sauce)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur tiram di bawah air mengalir, lalu tiriskan dengan baik untuk menghilangkan kelebihan air. Potong bagian pangkal jamur yang keras, kemudian sobek-sobek jamur menggunakan tangan menjadi ukuran yang mudah dimakan. Cara ini membantu jamur menyerap bumbu lebih merata dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak perilla di dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan tutup panci. Masak selama sekitar 3-5 menit dengan api kecil hingga jamur layu dan mengeluarkan airnya. Proses memasak yang lembut ini akan meningkatkan cita rasa alami jamur.
Step 3
Sambil menunggu jamur matang, iris halus daun bawang. Jika menggunakan cabai merah, buang bijinya dan iris tipis untuk menambah warna pada hidangan. Jika Anda suka sedikit pedas, Anda bisa menggunakan cabai hijau.
Step 4
Setelah jamur agak layu, buka tutup panci. Masukkan 1 sendok makan kecap asin, 1/3 sendok makan bawang putih cincang, irisan daun bawang, dan irisan cabai merah. Aduk rata di atas api sedang-tinggi selama kurang lebih 1-2 menit hingga semua bahan tercampur rata dan sedikit tertumis.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan bubuk biji perilla dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Tumis jamur dengan bubuk perilla Anda siap dinikmati! Penting untuk tidak memasak terlalu lama setelah menambahkan bubuk perilla agar rasa gurihnya tetap terjaga.
Step 6
Sajikan tumisan jamur di piring saji dan taburi dengan sejumput biji wijen sebagai hiasan. Sangat memuaskan bisa membuat lauk lezat seperti ini hanya dengan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau! Setiap suapan akan meledak dengan rasa gurih dari minyak dan bubuk perilla, menjadikannya pendamping nasi yang sempurna, mengingatkan pada lauk pauk yang disajikan di restoran fine dining Korea. Nikmati cita rasa otentik ini di rumah dengan mudah!
