Tumis Batang Rumput Laut Kering (Pedas, Manis, dan Gurih)
Tumisan Batang Rumput Laut Bergizi untuk Anak-anak
Ini adalah hidangan pendamping tumis yang lezat dan mudah dibuat menggunakan batang rumput laut kering yang diasinkan. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih menjadikannya pendamping nasi yang sempurna! Bahkan anak-anak yang pemilih terhadap sayuran hijau pun menikmati tumisan batang rumput laut ini. Buatlah hidangan bergizi dan beraroma ini sekarang juga yang dapat dinikmati oleh seluruh keluarga.
Bahan Utama- Batang rumput laut kering (asin) 300g
- 1 buah bawang bombay kecil
- 1/2 buah wortel
Bumbu- Garam 1-2 sejumput
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- Garam 1-2 sejumput
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bersih batang rumput laut kering di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Cuci dengan menggosok menggunakan garam kasar 1-2 kali, lalu rendam dalam air dingin selama sekitar 15-20 menit untuk mengurangi rasa asin. Proses ini memastikan batang tidak pahit dan memiliki tekstur yang lembut.
Step 2
Setelah direndam untuk menghilangkan garam, gosok kembali batang rumput laut dan peras airnya sebanyak mungkin. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 5-7 cm panjangnya). Sangat penting untuk memeras airnya sampai benar-benar kering, jika tidak, tumisan bisa menjadi berair dan lembek.
Step 3
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Kupas wortel dan potong juga memanjang tipis seperti korek api. Memotong wortel tipis akan membantu matang merata dan mempertahankan warna yang cerah.
Step 4
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan batang rumput laut yang sudah diperas dan tumis selama 1-2 menit. Ini membantu sedikit mengeringkan batang, membuatnya lebih kenyal dan lezat saat dimasak.
Step 5
Setelah batang rumput laut ditumis sebentar, tambahkan irisan bawang bombay dan wortel. Bumbui dengan 1-2 sejumput garam. Aduk semua bahan hingga rata dengan spatula dan terus tumis. Memasak dengan api sedang mencegah bahan gosong dan memastikan matang merata.
Step 6
Tumis hingga bawang bombay menjadi bening, dan hidangan hampir siap. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburkan 1 sendok makan biji wijen. Aduk rata. Aroma gurih minyak wijen dan tekstur biji wijen akan meningkatkan rasa. Tumisan batang rumput laut Anda yang lezat kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
