Bola Nasi Terong Lezat dan Sehat
Resep Pencegah Kanker: Bola Nasi Terong Rendah Garam
Terong kaya akan antosianin, antioksidan kuat yang tidak hanya membantu mencegah kanker tetapi juga menurunkan kolesterol. Gunakan bahan serbaguna ini untuk membuat hidangan bola nasi rendah garam yang lembut di perut dan kaya nutrisi. Nikmati resep sehat dan beraroma ini untuk semua orang.
Bahan Utama- 1 buah terong
- 1/4 buah zukini
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 mangkuk nasi matang (hangat)
- 1 sdm minyak zaitun
Bumbu untuk Bola Nasi- 1/2 sdt garam bambu (atau garam rendah natrium)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdt garam bambu (atau garam rendah natrium)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih setengah buah terong dan potong dadu seukuran kuku ibu jari. Karena terong menyusut saat dimasak, Anda bisa memotongnya sedikit lebih besar dari sayuran lain. Sisihkan setengah terong yang tersisa untuk digunakan nanti.
Step 2
Selanjutnya, potong dadu 1/4 buah zukini dengan ukuran yang sama dengan terong.
Step 3
Potong dadu setengah buah bawang bombay. Bawang bombay akan menambah sedikit rasa manis pada hidangan.
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Masukkan terong, zukini, dan bawang bombay yang sudah dipotong dadu, lalu tumis selama kurang lebih 2 menit, atau hingga sayuran sedikit melunak.
Step 5
Setelah sayuran mulai matang, saatnya membumbui. Karena resep ini berfokus pada diet rendah garam, saya menggunakan garam bambu kuliner yang kaya mineral. Garam bambu memiliki rasa asin yang lebih ringan daripada garam biasa dan menawarkan manfaat kesehatan. Jika Anda tidak memiliki garam bambu, gunakan sekitar 1/4 sdt garam rendah natrium. Saya menggunakan 1/2 sdt garam bambu di sini.
Step 6
Setelah dibumbui, tambahkan 1 mangkuk nasi matang hangat ke dalam wajan. Aduk rata dengan spatula dan terus aduk di atas api sedang, pastikan nasi tidak menggumpal.
Step 7
Terus aduk selama sekitar 1-2 menit setelah menambahkan nasi. Kemudian, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma gurih. Tidak perlu bumbu tambahan karena rasanya sudah seimbang.
Step 8
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai untuk menambah tekstur dan rasa. Hidangan rendah garam ini sangat baik untuk pencegahan kanker dan lembut di perut! Setelah nasi dan sayuran tercampur rata dan biji wijen ditaburkan, matikan api. Hidangan sederhana ini bisa disiapkan dalam waktu kurang dari 5 menit!
Step 9
Saat campuran nasi sedikit mendingin, iris tipis setengah terong yang tersisa menjadi irisan setebal kurang lebih 0.5 cm. Ini akan digunakan untuk membungkus bola nasi.
Step 10
Panaskan 1 sdm minyak zaitun di wajan dengan api kecil. Letakkan irisan terong di wajan. Taburkan sedikit garam bambu (atau bumbu pilihan Anda) di setiap sisi dan panggang selama sekitar 2 menit hingga sedikit kecoklatan dan empuk. Harus matang tetapi tidak lembek. Anda bisa melewatkan garam atau hanya menggunakan sejumput kecil.
Step 11
Bentuk campuran nasi matang menjadi bola seukuran sekali gigit. Membuatnya menjadi bola nasi membuatnya mudah dimakan dan dinikmati, terutama untuk anak-anak.
Step 12
Sekarang, sajikan! Letakkan setiap bola nasi yang sudah dibentuk di atas irisan terong yang sudah dipanggang. Ini menciptakan bola nasi terong gaya ‘finger food’ yang cantik. Terong dimasak secukupnya untuk mempertahankan tekstur yang menyenangkan, menjadikannya cara yang nyaman dan menarik untuk memanfaatkan terong.
