Pasta Salad Sayuran Melimpah
Pasta Salad Lezat yang Kaya Beragam Sayuran Segar
Jadikan diet Anda lebih lezat, mengenyangkan, dan sehat dengan pasta salad penuh warna ini! Ini adalah pilihan sempurna saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan namun bergizi.
Bahan Utama- Pasta fusilli, 1 genggam (sekitar 80-100g)
- Zukini, 1/4 buah
- Terong, 1/4 buah
- Tomat ceri, 5 buah
- Brokoli, 1 genggam (sekitar 50g)
- Jamur shiitake, 1 buah
- Bawang putih, 5 siung (iris tipis atau cincang)
- Keju Grana Padano (sesuai selera)
Saus & Bumbu- Pesto basil, 1 sdm (opsional, menambah rasa kaya)
- Minyak zaitun, 3 sdm (untuk menumis sayuran dan melapisi pasta)
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- Pesto basil, 1 sdm (opsional, menambah rasa kaya)
- Minyak zaitun, 3 sdm (untuk menumis sayuran dan melapisi pasta)
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran segar Anda. Potong tomat ceri menjadi dua; ini membantu mengeluarkan sarinya saat dimasak. Potong zukini, terong, brokoli, dan jamur shiitake menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1.5 cm). Iris tipis atau cincang bawang putih.
Step 2
Didihkan sepanci air. Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh garam ke dalam air mendidih, lalu masukkan pasta fusilli. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, usahakan ‘al dente’ (sedikit kenyal saat digigit).
Step 3
Setelah pasta matang, tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Selagi masih hangat, aduk pasta dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Langkah ini penting untuk mencegah pasta saling menempel dan menjaga teksturnya yang lezat.
Step 4
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun yang tersisa dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang putih yang sudah diiris atau dicincang, tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Masukkan zukini, terong, brokoli, dan jamur shiitake yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Bumbui sedikit dengan garam dan lada. Tumis sayuran selama sekitar 3-5 menit hingga agak empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang.
Step 5
Ketika sayuran hampir matang, tambahkan pasta fusilli yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Siram dengan satu sendok makan minyak zaitun lagi dan aduk semua bahan perlahan. Menumis pasta bersama sayuran selama satu atau dua menit lagi akan menyatukan rasa dengan indah.
Step 6
Pindahkan pasta salad yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Beri 1 sendok makan pesto basil (dari resep kami sebelumnya, ID: 6930016) di atasnya. Meskipun opsional, pesto basil menambah kedalaman rasa yang luar biasa. Jangan ragu untuk menghilangkannya jika Anda tidak suka.
Step 7
Terakhir, parut keju Grana Padano segar di atas pasta sesuai selera Anda. Campurkan semuanya – pesto basil, keju, pasta, dan sayuran – lalu nikmati pasta salad Anda yang lezat dan sehat! Sempurna untuk makanan mengenyangkan yang mendukung tujuan kesehatan Anda. Selamat menikmati!
