아삭아삭 시원한 동치미 무침, 초간단 레시피

집에서 즐기는 동치미 무침 황금 레시피: 쉽고 빠르게 만드는 시원한 반찬

따로 담그기 번거로운 동치미, 그 시원한 맛을 그대로 살린 동치미 무침을 소개합니다. 정말 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋습니다.

동치미 무 자체의 깊고 시원한 맛을 활용하여 만드는 동치미 무침 레시피입니다. 복잡한 과정 없이 간단하게 완성할 수 있습니다.

Step 1

먼저 동치미 무 1개를 준비해주세요. 젓가락이나 칼을 이용해 약 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어 줍니다. 너무 굵으면 양념이 잘 배지 않으니 얇게 써는 것이 좋습니다.

Step 2

동치미를 담글 때 함께 넣었던 무청이 있다면 준비해주세요. 또한, 동치미용으로 사용했던 쪽파도 적당히 썰어줍니다. 채 썬 동치미 무와 함께 버무릴 재료입니다.

Step 3

채 썬 동치미 무와 준비한 무청, 쪽파를 모두 볼에 담고 물기를 손으로 꾹 짜내어 줍니다. 물기를 너무 많이 제거하면 뻑뻑해질 수 있으니 적당히 짜주는 것이 중요합니다. 무의 아삭한 식감을 살리면서도 양념이 잘 어우러지도록 합니다.

Step 4

물기를 짠 재료에 양념 재료를 넣어줍니다. 고춧가루 2 작은술, 단맛을 더해줄 올리고당을 약간, 그리고 고소함을 더할 통깨를 약간 넣어주세요. 취향에 따라 올리고당 양은 조절하시면 됩니다.

Step 5

이제 양념이 재료에 잘 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 너무 세게 무치면 재료가 뭉개질 수 있으니 살살 다뤄주세요. 이렇게 무치면 일반 무생채와는 또 다른, 동치미 국물의 시원함과 감칠맛이 더해진 특별한 동치미 무침이 완성됩니다.

Step 6