Setas Shiitake Estofadas con Salsa Galbi: Receta Deliciosa
Estofado de Setas Shiitake con Salsa Galbi: Guarnición Casera Sencilla
¡Prepara un delicioso acompañamiento con una bolsa de setas shiitake frescas! Esta receta presenta setas shiitake estofadas en una salsa rica y sabrosa hecha con salsa galbi (costilla de cerdo coreana a la barbacoa) comprada en la tienda. La textura masticable de las setas, combinada con el glaseado dulce y salado, las hace increíblemente apetitosas y perfectas con arroz. ¡A todos les encantará este sabor!
Ingredientes Principales- Abundante cantidad de setas shiitake frescas
- 1 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- Un poco de aceite de cocina (para saltear)
Ingredientes para el Aderezo- Abundante cantidad de salsa galbi comprada en tienda (ajustar al gusto)
- Un poco de aceite de sésamo (para el acabado)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de ajo picado
- Abundante cantidad de salsa galbi comprada en tienda (ajustar al gusto)
- Un poco de aceite de sésamo (para el acabado)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los tallos duros de las setas shiitake. Enjuágalas bajo el chorro de agua y escúrrelas bien para prepararlas. Evita dejarlas en remojo demasiado tiempo, ya que esto puede disminuir su aroma natural.
Step 2
Corta las setas shiitake en trozos del tamaño de un bocado. No deben cortarse demasiado finas para mantener una textura masticable agradable al estofarlas. Corta la cebolla en trozos similares a las setas y pica finamente la cebolleta.
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Luego, agrega las cebollas y las setas shiitake cortadas, y saltea hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Step 4
Ahora es el momento de añadir la deliciosa salsa. Agrega una generosa cantidad de la salsa galbi comprada en tienda y mezcla bien para cubrir uniformemente las setas y las cebollas. Para evitar que la salsa se queme, reduce el fuego a bajo. Es importante añadir un poco de agua según sea necesario mientras se estofa para evitar que se pegue. La cocción lenta permite que los sabores penetren profundamente en las setas.
Step 5
Finalmente, añade la cebolleta picada y saltea por un minuto más o hasta que esté ligeramente tierna. La dulzura natural de la cebolleta añade otra capa de sabor.
Step 6
Justo antes de apagar el fuego, rocía un poco de aceite de sésamo para darle un acabado brillante y potenciar el aroma a nuez. Espolvorea con semillas de sésamo para un toque final. ¡Tus deliciosas setas shiitake estofadas están listas!
