Sundubu Jjigae Pedas dan Lembut: Menu Makan Malam yang Menggugah Selera Nasi
Resep Sundubu Jjigae Takaran Sempurna ala Baek Jong-won: Rasa Otentik di Rumah!
Mari kita buat Sundubu Jjigae (Sup Tahu Sutra) yang pedas dan panas mengepul. Hidangan ini sempurna untuk makan malam yang memuaskan di hari yang dingin. Teksturnya yang lembut dan rasa pedasnya yang menggigit akan memanjakan lidah Anda!
Bahan Penting- 1 bungkus Sundubu (untuk sup)
- 1 genggam Daun Bawang (iris tipis)
- 2 butir Telur
- 1 buah Cabai Rawit Merah (iris tipis, opsional)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita siapkan Sundubu Jjigae yang hangat dan lezat untuk memperkaya meja makan Anda! Dengan resep ini, siapa pun dapat berhasil membuat semangkuk Sundubu Jjigae yang fantastis.
Step 2
Pertama, panaskan 3 sendok makan minyak wijen dalam panci. Masukkan 1/4 bawang bombay yang telah dicincang halus dan 1 genggam daun bawang yang diiris kasar. Tumis dengan api kecil untuk mengeluarkan aromanya. Penting untuk menumisnya sampai benar-benar matang hingga bawang bombay menjadi transparan dan manisnya daun bawang keluar.
Step 3
Setelah bawang bombay dan daun bawang lunak, tambahkan 2 sendok makan gochugaru dan tumis selama kurang lebih 1 menit dengan api kecil. Proses ini menghilangkan rasa mentah dari bubuk cabai dan menghasilkan rasa minyak cabai yang kaya dan mendalam. Hati-hati jangan sampai gosong!
Step 4
Tuangkan 300ml kaldu yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atas bawang bombay, daun bawang, dan bubuk cabai yang sudah ditumis. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok teh gula dan 2 sendok makan kecap asin. Aduk rata, lalu didihkan dengan api besar. Setelah kaldu mendidih dengan kuat, tambahkan sebungkus tahu sutra (sundubu) secara perlahan, pecah-pecah menjadi potongan besar dengan sendok.
Step 5
Setelah menambahkan sundubu dan membiarkannya mendidih sebentar, cicipi kaldunya dan sesuaikan bumbunya. Mulailah dengan 1/2 sendok teh garam. Jika kurang asin, tambahkan garam sedikit demi sedikit sesuai selera Anda. Setelah bumbu pas, tambahkan irisan cabai rawit merah (opsional), 2 butir telur, dan sejumput lada hitam. Masak sebentar saja hingga telur matang. Hindari memasak terlalu lama karena telur bisa pecah.
Step 6
Nah, Sundubu Jjigae pedas dan lembut Anda siap dinikmati! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat. Anda bisa merasakan kedalaman rasa yang setara dengan sup di restoran, langsung di rumah Anda sendiri.
