Kepiting Mentah Bumbu Pedas Manis (Yangnyeom Kkotgetjang)
Resep Yangnyeom Kkotgetjang Lezat untuk Dinikmati di Rumah
Lebih enak dari yang Anda dapatkan di restoran Korea! Buat sendiri Yangnyeom Kkotgetjang Anda yang bikin ketagihan di rumah, hidangan yang tidak akan bisa Anda hentikan setelah mencicipinya. Ini benar-benar pencuri nasi!
Bahan Utama- 5 ekor Kepiting Biru Segar
- 2 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea, halus)
- 2 sdt Biji Wijen Sangrai
- 2 sdt Soju (Anggur Beras Korea)
- 1 buah Cabai Cheongyang (Cabai Korea)
- 3 sdt Kecap Ikan
- 2 sdt Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat Yangnyeom Kkotgetjang, hidangan yang banyak Anda sukai, langsung di dapur Anda sendiri. Ini memiliki pesona yang berbeda dari kepiting yang diasinkan kecap. Mari kita buat hidangan pedas dan manis ini bersama-sama?
Step 2
Pertama, membersihkan kepiting dengan benar sangatlah penting. Siapkan kepiting biru segar Anda di bawah air mengalir dingin. Gunakan sikat untuk menggosok semua kotoran atau residu dari cangkangnya secara menyeluruh, seperti saat Anda membersihkan abalon. Setelah kepiting bersih, angkat perlahan penutup perut di bagian bawah. Buang sendi kaki yang tajam dan isi perut yang gelap. Buang juga insangnya, yang terletak di samping. Untuk menghilangkan bau amis apa pun, kita akan merendam kepiting yang sudah dibersihkan sebentar dalam air rendaman manis dan asam. Air rendaman ini dapat dibuat dengan mencampur air, cider (atau Sprite), soju, dan cuka dalam porsi yang sama. Merendamnya selama sekitar 10 menit akan secara efektif menghilangkan bau yang tidak sedap.
Step 3
Saat kepiting direndam, mari kita siapkan bumbunya. Cincang halus cabai Cheongyang dan bawang putih. Jika suka, Anda bisa menambahkan cincangan wortel atau bawang bombai untuk rasa dan tekstur tambahan, tetapi hari ini kita akan tetap sederhana hanya dengan bawang putih dan cabai Cheongyang untuk rasa yang bersih. Dalam mangkuk besar, campurkan bawang putih cincang, gochugaru, biji wijen sangrai, soju, kecap ikan, dan gula. Sesuaikan bumbu secara keseluruhan dengan kecap ikan dan gula. Jika Anda menginginkan warna merah yang lebih pekat, Anda bisa menambahkan sedikit sekali kecap asin, atau gunakan kecap ikan dan garam untuk menyesuaikan rasa. Terakhir, tambahkan cabai Cheongyang cincang dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Bumbu Yangnyeom Kkotgetjang Anda yang lezat kini siap!
Step 4
Wah, lihat bumbu yang menggugah selera ini! Kelihatannya sudah lezat dan membuat air liur Anda menetes. Meskipun enak apa adanya, sekarang saatnya untuk melapisi kepiting dengan campuran yang beraroma ini.
Step 5
Tuangkan bumbu yang baru dibuat secara melimpah ke atas kepiting yang sudah disiapkan dan aduk perlahan, pastikan saus melapisi setiap bagian kepiting. Penting untuk mengaduknya dengan hati-hati agar bumbu meresap ke setiap celah. Di sini Anda melihat Yangnyeom Kkotgetjang yang berkilauan dan menggugah selera.
Step 6
Dan inilah dia – pencuri nasi legendaris, Yangnyeom Kkotgetjang, sudah selesai! Disajikan di atas semangkuk nasi hangat, ini adalah kenikmatan yang luar biasa. Buat hidangan memuaskan ini di rumah dan nikmati sepuasnya!
