Sup Timun Segar Air Lemon & Sup Timun Kaldu Mie Dingin
Resep Kim Jin-ok: Cara Membuat Sup Timun Air Lemon yang Lezat dan Mudah (Termasuk Versi Kaldu Mie Dingin!)
Halo semuanya! Jika Anda mendambakan sup yang dingin dan menyegarkan musim panas ini, sup timun selalu menjadi pilihan yang tepat, bukan? Pernahkah Anda mencoba membuatnya dengan air lemon? Menggunakan air lemon yang baik untuk kesehatan Anda akan membuatnya sangat menyegarkan – rasanya akan terasa luar biasa! Dan bagi Anda yang tidak memiliki air lemon, jangan khawatir! Saya juga akan membagikan resep untuk membuatnya dengan mudah menggunakan kaldu mie dingin! Bersiaplah untuk pengalaman rasa yang menyegarkan.
🌟 Bahan Sup Timun Air Lemon 🌟- 1 buah timun Korea (‘Cheong-oi’ untuk mengurangi rasa pahit)
- 700ml Air Lemon (buatan sendiri atau siap pakai)
- 1/4 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 2-3 buah cabai hijau Korea (‘Cheong-yang gochu’, sesuaikan selera pedas)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 3-4 sdm Cuka (sesuaikan keasaman air lemon Anda)
- 1 sdm Kecap Asin Sup (untuk rasa gurih umami)
- 1 sdm Ekstrak Plum (atau gula jika tidak ada)
- 2 sdm Gula Pasir
- 1/2 – 2/3 sdm Garam Laut Kasar (sesuaikan selera)
- 1 sdm Biji Wijen (untuk aroma gurih)
❄️ Bahan Sup Timun Kaldu Mie Dingin ❄️- 1 buah timun Korea (‘Cheong-oi’, dicuci bersih)
- 300ml Kaldu Mie Dingin Siap Pakai
- 400ml Air
- 1/4 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 2-3 buah cabai hijau Korea (‘Cheong-yang gochu’, cincang halus)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 4 sdm Cuka
- 1.5 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdm Garam Laut Kasar
- 1 sdm Biji Wijen
- 1 buah timun Korea (‘Cheong-oi’, dicuci bersih)
- 300ml Kaldu Mie Dingin Siap Pakai
- 400ml Air
- 1/4 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 2-3 buah cabai hijau Korea (‘Cheong-yang gochu’, cincang halus)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 4 sdm Cuka
- 1.5 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdm Garam Laut Kasar
- 1 sdm Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun Korea lalu iris tipis memanjang (julienne). Di musim panas, timun ‘Cheong-oi’ cenderung tidak terlalu pahit dibandingkan ‘Baek-oi’, membuatnya pilihan yang lebih baik untuk hidangan ini.
Step 2
Selanjutnya, iris tipis seperempat bawang bombay. Cincang halus 2-3 buah cabai hijau Korea. Jika Anda suka pedas, jangan ragu menambahkan lebih banyak cabai.
Step 3
Sekarang, mari kita buat Sup Timun Air Lemon! Dalam mangkuk, tuangkan 700ml air lemon. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 3-4 sdm cuka (sesuaikan jumlahnya berdasarkan keasaman air lemon Anda), 1 sdm kecap asin sup untuk kedalaman rasa gurih, 1 sdm ekstrak plum (bisa diganti gula jika tidak ada), 2 sdm gula pasir, dan 1/2 hingga 2/3 sdm garam laut kasar. Aduk hingga garam dan gula larut. Kemudian, masukkan irisan timun, bawang bombay, dan cabai cincang yang sudah disiapkan. Aduk rata. Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen untuk aroma kacang yang harum. Cicipi supnya dan sesuaikan bumbu dengan garam atau gula jika perlu, sesuai selera Anda. Tepat sebelum disajikan, tambahkan banyak es batu untuk pengalaman yang sangat menyegarkan!
Step 4
Ini adalah versi yang lebih sederhana menggunakan kaldu mie dingin sebagai pengganti air lemon. Dalam mangkuk, campurkan 300ml kaldu mie dingin siap pakai dengan 400ml air. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 4 sdm cuka, sekitar 1.5 sdm gula, dan 1/2 sdm garam laut kasar. Aduk rata untuk menyatukan bahan. Sekarang, masukkan irisan timun, bawang bombay, dan cabai cincang yang sudah disiapkan. Campurkan semuanya dan akhiri dengan 1 sdm biji wijen. Penting untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda, karena kaldu mie dingin sudah memiliki rasa asinnya sendiri. Sama seperti resep pertama, tambahkan es batu tepat sebelum disajikan untuk kesegaran maksimal.
