Perejil Marino Marinado con Gochujang
Perejil Marino Marinado con Gochujang Dulce y Sabroso – ¡Una Deliciosa Guarnición!
Disfruta de la dulzura natural del perejil marino en este delicioso plato marinado con gochujang. ¡Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida!
Ingredientes Principales- Perejil Marino (Shim-cho) 300g (limpio y recortado)
Aderezo- Gochujang de Cebada (‘Chae Borri Gochujang’) 1.5 Cucharadas
- Ajo Picado 1/3 Cucharada
- Sal 2 pizcas
- Semillas de Sésamo 1/3 Cucharada
- Aceite de Sésamo 1/3 Cucharada
- Gochujang de Cebada (‘Chae Borri Gochujang’) 1.5 Cucharadas
- Ajo Picado 1/3 Cucharada
- Sal 2 pizcas
- Semillas de Sésamo 1/3 Cucharada
- Aceite de Sésamo 1/3 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava a fondo el perejil marino fresco bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo, y recorta los tallos duros. Prepara una olla con agua hirviendo y añade una pizca de sal gruesa. Escalda el perejil marino durante aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse blando.
Step 2
Inmediatamente después de escaldar, escurre el perejil marino y enjuágalo rápidamente bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarlo. Este paso es crucial para mantener su textura crujiente. Enjuágalo 2-3 veces en agua fría.
Step 3
Para mejorar aún más su frescura y sabor refrescante, sumerge el perejil marino enjuagado en un bol con agua fría durante unos 5 minutos. Esto también ayuda a suavizar cualquier sabor ligeramente ‘verde’.
Step 4
En un bol para mezclar, coloca el perejil marino bien escurrido. Añade el Gochujang de Cebada (1.5 cucharadas), el ajo picado (1/3 cucharada), la sal (2 pizcas), las semillas de sésamo (1/3 cucharada) y el aceite de sésamo (1/3 cucharada) para crear el aderezo. El Gochujang de Cebada es conocido por su sabor sabroso y umami, lo que lo hace perfecto para este plato.
Step 5
Vierte el aderezo preparado sobre el perejil marino escaldado. Ahora es el momento de mezclar todo. Combina suavemente el perejil marino con el aderezo.
Step 6
Mezcla y revuelve suavemente el perejil marino con el aderezo con las manos, teniendo cuidado de no romper las delicadas hojas. Asegúrate de que el aderezo esté distribuido uniformemente. ¡Tu delicioso perejil marino marinado está listo para disfrutar!
