Bibim-myeon de Trigo Sarraceno con Carne de Res (Fideos Mezclados Picantes)
¡Prepara fácilmente Bibim-myeon de Trigo Sarraceno con Carne de Res en Casa! ★
¡Disfruta de la deliciosa combinación de fideos de trigo sarraceno masticables y carne de res sabrosa y tierna! Es una excelente manera de usar las sobras de carne, ¡incluso es fantástica para mezclar con arroz! Recetas del Mundo, Man-de Recipe.
Ingredientes Principales- Fideos de Trigo Sarraceno (Soba): 100g
- Carne de Res Molida: 1 taza medidora (aprox. 150-200g)
- Yema de Huevo: 1
- Cebolletas (Cebollín): 5 tallos
- Copos de Chile Coreano (Gochugaru): una pizca (al gusto)
- Aceite de Cocina: un poco
Ingredientes para el Adobo de la Carne de Res- Salsa de Soja: 2 cucharadas
- Azúcar: 1 cucharada
- Ajo Picado: un poco
- Vino de Cocina (Mirin o Cheongju): 1 cucharada
- Pimienta Negra: una pizca
- Aceite de Sésamo: un poco
- Salsa de Soja: 2 cucharadas
- Azúcar: 1 cucharada
- Ajo Picado: un poco
- Vino de Cocina (Mirin o Cheongju): 1 cucharada
- Pimienta Negra: una pizca
- Aceite de Sésamo: un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cebolletas, sécalas y pícalas finamente. Se usarán como guarnición.
Step 2
Calienta una sartén con un poco de aceite de cocina. Añade el ajo picado y la carne de res molida, luego saltea. Es importante desmenuzar la carne mientras se cocina para evitar que se formen grumos.
Step 3
Una vez que la carne de res esté casi cocida, agrega la salsa de soja, el azúcar, el vino de cocina, la pimienta negra y el aceite de sésamo. Saltea hasta que los condimentos estén bien combinados y la carne esté completamente cocida. El punto clave es saltear hasta que los sabores dulces y salados sean intensos.
Step 4
Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Añade los fideos de trigo sarraceno y cocina según las instrucciones del paquete (aproximadamente 6-7 minutos), o hasta que estén al dente. Una vez cocidos, escurre los fideos y enjuágalos bien bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón, luego escúrrelos completamente. Este paso asegura una textura masticable.
Step 5
En un bol para servir, coloca los fideos de trigo sarraceno fríos. Cubre con la carne de res salteada y las cebolletas picadas de forma atractiva. Finalmente, coloca la yema de huevo en el centro y espolvorea con gochugaru, si lo deseas. ¡Tu delicioso Bibim-myeon de Trigo Sarraceno con Carne de Res está listo!
