입맛 돋우는 새콤달콤 톳나물 무침
매일 반찬 걱정 끝! 신선하고 건강한 톳나물 무침 레시피
바쁜 일상 속에서도 손쉽게 만들 수 있는, 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품인 톳나물 무침으로 입맛을 사로잡으세요. 건강한 재료와 간단한 양념으로 근사한 밑반찬이 완성됩니다.
주재료- 싱싱한 톳 150g
- 아삭한 무 1주먹 분량
- 달콤한 양파 1/2개
- 고소한 통깨 3큰술
양념 재료- 매콤새콤 초고추장 4큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 깔끔한 맛의 고춧가루 1큰술
- 상큼함을 더하는 식초 1큰술
- 매콤새콤 초고추장 4큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 깔끔한 맛의 고춧가루 1큰술
- 상큼함을 더하는 식초 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 톳은 깨끗한 찬물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거해주세요. 끓는 물에 톳을 넣고 약 40초간 아주 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 식감이 물러지니 주의하세요! 데친 톳은 바로 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤, 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
Step 2
무는 먹기 좋게 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 무는 볼에 담고 소금 약간을 넣어 5분 정도만 살짝 절여주세요. 절인 후에는 가볍게 물에 헹궈 여분의 물기를 짜서 준비합니다. 이렇게 하면 무가 아삭한 식감을 유지하면서 간이 배어 더욱 맛있어요.
Step 3
양파 1/2개는 껍질을 벗기고 아주 얇게 채 썰어주세요. 양파를 얇게 썰어야 무칠 때 톳과 잘 어우러지고, 매운맛도 부드러워져요.
Step 4
넓은 볼에 물기를 제거한 톳, 아삭하게 준비한 무채, 얇게 썬 양파를 모두 담아주세요.
Step 5
이제 맛있는 양념을 넣을 차례예요. 새콤달콤한 맛의 핵심인 초고추장 4큰술과 상큼함을 더해줄 식초 1큰술을 넣어주세요.
Step 6
여기에 향긋함을 더해줄 다진 마늘 1큰술과 깔끔한 맛을 내줄 고춧가루 1큰술을 추가해주세요.
Step 7
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 넉넉하게 넣어주세요. 취향에 따라 3큰술 정도 넉넉히 넣어주시면 좋습니다.
Step 8
준비된 모든 재료와 양념을 넣고, 톳이 뭉개지지 않도록 손으로 살살 부드럽게 버무려주세요. 양념이 골고루 배도록 조심스럽게 무치는 것이 중요해요.
Step 9
짜잔! 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 완벽하게 어우러진 맛있는 톳나물 무침이 완성되었습니다. 밥반찬으로도, 입맛 없을 때 애피타이저로도 최고랍니다!
