간편 토마토 미네스트로네 스프
집에서 쉽게 만드는 풍미 가득 미네스트로네 스프 레시피
토마토주스를 활용하여 이탈리아의 정통 미네스트로네 스프를 집에서도 간편하고 빠르게 만들 수 있는 레시피입니다. 다양한 채소와 베이컨의 풍부한 맛이 어우러져 추운 날씨에 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄 거예요.
주재료- 토마토주스 1컵
- 양파 1/2개
- 감자 1개
- 당근 1/3개
- 베이컨 4줄
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질합니다. 당근 1/3개, 감자 1개, 양파 1/2개는 깨끗하게 껍질을 벗겨낸 후, 한입 크기보다 약간 작은 육각형 모양으로 썰어 준비해 주세요. 감자와 당근은 비슷한 크기로 썰어야 익는 시간을 맞춰주기 좋습니다.
Step 2
깊이가 있는 냄비에 깨끗한 물 2컵을 붓고 준비해 둔 채소(당근, 감자, 양파)를 모두 넣어주세요. 센 불에서 끓이기 시작하여 채소가 부드럽게 익을 때까지 약 10~15분간 끓여줍니다. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어갈 정도면 됩니다.
Step 3
채소가 익는 동안 베이컨을 준비합니다. 베이컨 4줄은 채소와 비슷한 크기로 썰어주세요. 채소가 어느 정도 익었다면(반쯤 익었을 때) 썰어둔 베이컨을 냄비에 넣고 함께 끓여줍니다. 베이컨에서 나오는 풍미가 스프의 맛을 더욱 깊게 해줄 거예요.
Step 4
채소와 베이컨이 모두 익었으면, 토마토주스 1컵을 붓고 잘 섞어주세요. 여기에 기호에 따라 케첩 2큰술을 추가하면 더욱 진한 토마토 맛을 즐길 수 있습니다. 마지막으로 후춧가루와 소금을 약간 넣어 간을 맞춘 후, 모든 재료가 잘 어우러지도록 약 5분간 더 끓여주면 맛있는 미네스트로네 스프가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드세요!
