진하고 달콤한 홈메이드 초코팝콘
간단하게 만드는 건강한 초코팝콘 레시피
온 가족이 좋아하는 고소하고 달콤한 간식! 코코아 파우더를 활용하여 더욱 건강하게 즐길 수 있는 홈메이드 초코팝콘 레시피를 소개합니다. 단순히 버터와 설탕만으로 튀겨내도 맛있지만, 여기에 깊고 풍부한 풍미의 코코아를 더하면 아이부터 어른까지 모두 만족할 특별한 간식이 완성됩니다. 시중에 판매하는 초콜릿 코팅 팝콘보다 훨씬 가볍고 건강하게 즐길 수 있어, 출출할 때나 영화 볼 때 곁들이기 좋아요. 집에서도 카페 부럽지 않은 근사한 초코팝콘을 만들어 보세요!
재료- 팝콘용 옥수수 50g
- 설탕 15~30g (취향에 따라 조절)
- 무가당 코코아 파우더 5g
- 가염 버터 15g
- 포도씨유 약간 (팝콘 튀기기 용)
조리 방법
Step 1
깊이가 있는 팬을 준비하고 포도씨유를 넉넉하게 둘러주세요. 팝콘용 옥수수 알갱이를 넣고 중불에서 천천히 볶아줍니다. 옥수수 알갱이가 기름과 잘 코팅되도록 골고루 저어주세요. 잠시 볶다 보면 몇 개의 옥수수 알갱이가 ‘톡톡’ 소리를 내며 튀겨지기 시작할 거예요.
Step 2
팝콘이 튀겨지기 시작하면, 팬 뚜껑을 바로 덮어주세요. 옥수수 알갱이가 터지는 소리가 잦아들 때까지 팬을 가볍게 흔들어주며 팝콘을 튀겨줍니다. 중불을 유지해야 타지 않고 골고루 튀겨져요. 팝콘이 모두 튀겨져 소리가 거의 멈추면 불을 꺼주세요.
Step 3
다 튀겨진 팝콘은 다른 볼에 옮겨 담아 식혀둡니다. 팬은 닦지 않고 그대로 둔 상태에서, 불은 끈 채 아직 팬의 잔열이 남아있을 때 버터 15g을 넣어주세요.
Step 4
버터가 녹기 시작하면 설탕 15~30g을 넣어줍니다. 설탕의 양은 단맛을 좋아하는 정도에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 5
팬의 따뜻한 열기 덕분에 버터와 설탕이 천천히 녹아 캐러멜화되기 시작할 거예요. 주걱 등으로 살짝 저어주면서 버터와 설탕이 완전히 녹도록 도와주세요.
Step 6
이제 앞서 튀겨둔 팝콘을 팬에 다시 붓고, 녹은 버터와 설탕 코팅이 팝콘에 골고루 묻도록 주걱으로 살살 섞어줍니다. 팝콘 알갱이가 부서지지 않도록 부드럽게 저어주는 것이 중요해요.
Step 7
팝콘에 버터 설탕 코팅이 어느 정도 되었다면, 무가당 코코아 파우더 5g을 체에 쳐서 솔솔 뿌려줍니다. 코코아 파우더를 균일하게 뿌려주세요.
Step 8
다시 한번 주걱으로 팝콘을 가볍게 뒤적이며 코코아 파우더가 팝콘에 골고루 코팅되도록 섞어줍니다. 맛있는 코코아 초코팝콘이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 먹어도 맛있고, 완전히 식혀 먹어도 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
