Sopa de Col China y Pasta de Soja (Baechu Doenjangguk)
¡Super Sencilla! Receta de Sopa de Col China con Pasta de Soja
Les presentamos una receta fácil y rápida para preparar una sabrosa y refrescante Sopa de Col China con Pasta de Soja, perfecta para aprovechar la col de temporada. ¡Esta adictiva sopa hará que se terminen el arroz en un abrir y cerrar de ojos. ¡Vamos a prepararla ahora mismo!
Ingredientes Principales- Col China Fresca 400g
- Tofu Blando 1 bloque
- Gambas Secas Pequeñas 1 puñado (aprox. 15-20g)
- Anchoas Secas para caldo 1 puñado
- Algas Kombu secas en trozos pequeños 4 hojas
- Pimientos Cheongyang picantes 1-2
- Cebolleta Aromática 1/2 tallo
Condimentos y Caldo- Pasta de Soja Rica 1.5 cucharadas – 2 cucharadas (ajustar al gusto)
- Ajo Picado Aromático 1 cucharadita
- Sal para sazonar, un poco
- Pasta de Soja Rica 1.5 cucharadas – 2 cucharadas (ajustar al gusto)
- Ajo Picado Aromático 1 cucharadita
- Sal para sazonar, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierta 2-3 litros de agua en una olla, agregue las anchoas secas y el kombu, y hierva vigorosamente a fuego alto durante 10 minutos para crear un caldo sabroso. (Usar caldo comercial puede hacer este proceso aún más fácil.)
Step 2
Enjuague bien la col china, escúrrala del exceso de agua y córtela en trozos del tamaño de un bocado. La textura crujiente de la col fresca hará que la sopa sea aún más rica.
Step 3
Corte el tofu en cubos pequeños, de aproximadamente 1.5-2 cm. Pique finamente las partes verdes de la cebolleta. El sabor aromático de la cebolleta realzará el sabor de la sopa.
Step 4
Agregue el puñado de gambas secas pequeñas al caldo bien hervido. Añada la pasta de soja y disuélvala completamente sin grumos. Puede ajustar la cantidad de pasta de soja según su preferencia.
Step 5
Añada a la sopa con pasta de soja disuelta la col china picada, el tofu y la cebolleta cortada. Si le gusta picante, corte finamente los pimientos Cheongyang y añádalos. Incorpore 1 cucharadita de ajo picado y hierva vigorosamente a fuego alto durante 5-6 minutos hasta que los ingredientes estén cocidos.
Step 6
Finalmente, pruebe la sopa y si el sazón es insuficiente, agregue sal poco a poco hasta que alcance su gusto deseado. ¡Disfrute de su Sopa de Col China con Pasta de Soja caliente y deliciosa!
