따끈 촉촉! 옥수수 감자 치즈 구이
부드러운 감자와 톡톡 터지는 옥수수, 풍미 가득 3층 치즈의 환상 궁합! 간식으로도, 든든한 한 끼 식사로도 최고예요.
따뜻하고 부드러운 감자 속에서 톡톡 터지는 달콤한 옥수수와 짭조름한 스팸 햄의 감칠맛이 어우러집니다. 여기에 풍미 가득한 3층 크림치즈(또는 체다치즈)가 아이스크림처럼 사르르 녹아내려 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 우유나 커피 한 잔과 함께라면 훌륭한 식사가 완성됩니다. 아이들 간식으로도, 출출할 때 든든하게 즐기기에도 더할 나위 없이 좋은 메뉴랍니다.
주재료- 감자 1개 (중간 크기)
- 옥수수 콘 2/3컵
- 다진 스팸 햄 1/2컵
- 달걀물 1큰술 (달걀 1/4개 분량)
- 3층 크림치즈 3장 (또는 슬라이스 체다치즈 3장)
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 감자는 껍질째 전자레인지용 용기에 담아 뚜껑을 살짝 열거나 랩을 씌워 5분간 돌려 익혀줍니다. 감자가 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 익혀주세요.
Step 2
스팸 햄은 잘게 다져주고, 당근도 곱게 다져 준비합니다.
Step 3
전자레인지에서 꺼낸 따뜻한 감자는 껍질을 벗겨낸 후, 포크나 으깨기를 이용해 부드럽게 으깨줍니다. 옥수수 콘은 체에 밭쳐 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
Step 4
으깬 감자에 물기를 제거한 옥수수 콘, 다진 스팸 햄, 다진 당근, 그리고 달걀물 1큰술을 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 끈기가 생기도록 손으로 조물조물 잘 치대어 반죽을 만들어 주세요. 반죽이 너무 질다면 밀가루를 약간 추가해도 좋습니다.
Step 5
준비된 반죽을 3등분하여 둥글고 도톰하게 빚어줍니다. 아이들이 먹기 좋은 크기로 만들어 주세요.
Step 6
3층 크림치즈(또는 체다치즈)는 길게 채 썰어 준비합니다. 너무 두꺼우면 녹는 데 시간이 걸릴 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 7
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고, 빚어 놓은 감자 반죽을 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 8
반죽의 밑면이 노릇하게 익으면 조심스럽게 뒤집어 줍니다. 약불로 줄여 속까지 은은하게 익도록 합니다.
Step 9
뒤집은 면 위에 채 썰어 놓은 치즈를 보기 좋게 올리고, 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려줍니다. 팬 뚜껑을 닫고 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 2~3분 정도 더 구워줍니다.
Step 10
잘 구워진 감자 치즈 구이를 보기 좋게 접시에 담아냅니다.
Step 11
깨끗하게 씻은 방울토마토를 곁들여 올려주면 색감도 예쁘고 맛도 더욱 좋습니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
