Receta de Ensalada de Hojas de Perilla con Ssamjang: ¡Llena de Nutrientes y Aromática!
Ensalada Fácil y Rápida de Hojas de Perilla con Ssamjang
¡Un plato especial para mi esposo que ama las verduras! Les presento una Ensalada de Hojas de Perilla con Ssamjang que cualquiera puede preparar fácilmente, añadiendo un sabroso aderezo de ssamjang a hojas de perilla frescas. Es tan deliciosa que se convertirá en un ladrón de arroz, ¡incluso sin una cocción compleja! Mi esposo se terminó un plato entero él solo, ¡así de buena es!
Ingredientes- 1 manojo de hojas de perilla frescas
- 1 cucharada de cebolleta picada
- Una pizca de sal gruesa (para escaldar)
Aderezo de Ssamjang- 1/2 cucharada de ssamjang comercial (o ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de fragante aceite de perilla
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo o sésamo molido
- 1/2 cucharada de ssamjang comercial (o ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de fragante aceite de perilla
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo o sésamo molido
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante preparar bien las hojas de perilla. Recorte las hojas amarillentas o los tallos duros. Enjuáguelas varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
La cebolleta añadirá un aroma maravilloso. Píquela finamente. Es mejor cortarla en rodajas finas para que el aderezo se adhiera bien.
Step 3
¿Ahora, vamos a escaldar suavemente las hojas de perilla? Llene una olla con abundante agua y llévela a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, agregue una pizca de sal gruesa y luego, introduzca las hojas de perilla, comenzando por las partes del tallo que son más duras, y escáldelas solo por 1-2 minutos. Tenga cuidado de no escaldar en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 4
Enjuague inmediatamente las hojas de perilla escaldadas bajo agua fría para enfriarlas. Este paso ayuda a mantener su vibrante color verde y su textura crujiente. Escurra suavemente el exceso de agua con las manos y luego córtelas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 5
¿Vamos a preparar el delicioso aderezo? Coloque las hojas de perilla preparadas en un bol. Agregue el ssamjang, el ajo picado, el fragante aceite de perilla y las semillas de sésamo. Mezcle suavemente todo con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Puede ajustar la cantidad de ssamjang a su gusto.
Step 6
¡Finalmente, sirva su hermosa Ensalada de Hojas de Perilla con Ssamjang! Es un plato delicioso para disfrutar con un tazón de arroz caliente.
