Sopa Casera Cremosa y Dulce de Boniato
¡Haz Sopa de Boniato con Sabor de Forma Sencilla con los Boniato Cocidos que Te Han Sobrado!
¡Transforma los boniatos cocidos que te hayan sobrado en una deliciosa comida o un cálido aperitivo! Esta receta utiliza ingredientes sencillos como cebolla, mantequilla y leche para crear un sabor profundo y cremoso. Añadir granos de maíz tierno y crujiente proporciona una textura encantadora, convirtiéndola en una sopa de boniato que agrada a todos. El proceso es increíblemente fácil, solo requiere cocción a fuego lento, lo que la hace perfecta para principiantes.
Ingredientes- 3 boniatos cocidos medianos
- 1/2 cebolla mediana, picada finamente
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 4 tazas de leche (aprox. 950 ml)
- 1 taza de granos de maíz tierno cocido
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 3 boniatos cocidos medianos. Usar boniatos cocidos sobrantes hace que esta receta sea aún más práctica.
Step 2
Pela los boniatos y córtalos en trozos grandes. Esto ayudará a que se deshagan fácilmente mientras se cocinan. Si planeas usar una batidora o una batidora de inmersión, puedes cortarlos en trozos más pequeños.
Step 3
En una olla a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla sin sal. Una vez derretida, añade la cebolla picada finamente y sofríe juntas para liberar su aroma.
Step 4
Reduce el fuego a bajo para evitar que se queme, y sofríe suavemente las cebollas hasta que se vuelvan transparentes y blandas. Este paso realza el dulzor de las cebollas, añadiendo profundidad al sabor de la sopa.
Step 5
Añade los boniatos cocidos y cortados a las cebollas ablandadas y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos, removiendo para cubrirlos uniformemente con la mezcla de mantequilla y cebolla.
Step 6
Ahora, vierte 4 tazas (aproximadamente 950 ml) de leche. La consistencia de la sopa se puede ajustar añadiendo más o menos leche, dependiendo de la cantidad de boniato o de tu grosor preferido.
Step 7
Después de añadir la leche, remueve continuamente para evitar que los boniatos se peguen al fondo de la olla. Una vez que empiece a hervir a fuego lento, reduce el fuego a medio-bajo.
Step 8
Cuando la sopa comience a hervir suavemente, añade 1 taza de granos de maíz tierno cocido. Los granos de maíz crujientes añadirán una textura deliciosa a la sopa.
Step 9
Una vez que los boniatos estén tiernos y bien cocidos, utiliza un pasapurés o una batidora de inmersión para triturarlos. Tritura los boniatos hasta que estén suaves, dejando los granos de maíz ligeramente intactos para dar textura. Si usas una licuadora normal, transfiere con cuidado la sopa caliente y licúa hasta que esté suave. (¡Ten cuidado, está caliente!)
Step 10
Finalmente, añade 1 cucharadita de sal para sazonar la sopa. Prueba y ajusta la sal según tu preferencia.
Step 11
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, deja que hierva a fuego lento suavemente por un momento más. Si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche para conseguir la consistencia deseada. ¡Sirve caliente y disfruta!
